Les tartelettes de viande hachée farcies ne sont rien d’autre que des hamburgers de bœuf farcis fondants et recouverts d’une sauce à base de tomates et de poivrons cuits au four.
Un plat principal savoureux pour déguster des hamburgers de manière différente et appétissante, que vous pouvez enrichir davantage en ajoutant, en plus de la mozzarella, du jambon cuit en tranches fines.
Nous avons utilisé des moules à tartelettes individuelles et elles sont parfaites pour servir les tartelettes de viande hachée farcies une par personne.
Si vous souhaitez une idée supplémentaire, au lieu de les recouvrir de la sauce aux poivrons, vous pouvez préparer un peu de béchamel à étaler juste avant de les sortir du four, afin qu’elle chauffe sans brûler.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes savoureuses à réaliser avec de la viande hachée, puis allons directement sous la photo pour découvrir comment préparer ces tartelettes de viande hachée farcies !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les tartelettes de viande hachée farcies
- 800 g viande hachée de bœuf (ou mélange bœuf porc)
- 1 œuf (gros)
- 100 g chapelure
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 2 pincées sel
- q.s. poivre noir (moulu)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe persil (frais haché)
- 200 g mozzarella (fior di latte)
- 250 g purée de tomates
- Demi oignon (petit)
- 1 poivron rouge
Outils
- 4 Moules à tartelettes individuels
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
Préparation Tartelettes de viande hachée farcies
Préparer les tartelettes est simple et rapide et vous pouvez les personnaliser en ajoutant si vous le souhaitez du pain trempé dans du lait.
Placez dans un grand bol la viande hachée, l’œuf et la moitié de la chapelure et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez le persil haché, assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre et mélangez à nouveau pour imprégner le tout de saveur.
Laissez reposer 20 minutes et entre-temps hachez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile, ajoutez le poivron coupé en lamelles.
Cuisez 10 minutes puis incorporez la purée de tomates et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit prête.
Préchauffez le four à 200° en mode statique puis huilez et saupoudrez les moules avec la chapelure restante.
Divisez la viande hachée en 8 morceaux puis garnissez chacun des 4 moules avec une partie du mélange en le pressant bien.
Garnissez avec des tranches de mozzarella (si vous le souhaitez, ajoutez également du jambon cuit) et recouvrez avec le reste de viande hachée en la pressant bien sur les bords.
Cuisez les tartelettes sur la grille la plus basse du four pendant 15 minutes, sortez-les, recouvrez-les de la sauce aux poivrons et cuisez encore 5 minutes.
Sortez du four, laissez reposer quelques minutes avant de les démouler délicatement et servez.
Vous pouvez les accompagner de pommes de terre croustillantes.
Comment conserver les tartelettes de viande hachée farcies
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
Si vous préférez, elles peuvent également être congelées.
