Brownies recouverts de chocolat blanc, petites douceurs originaires des États-Unis au goût riche et enveloppant, enrichies de chocolat blanc fondu.
La recette de ces brownies est celle classique pour la base, mais la différence réside dans la coulée de chocolat blanc et les perles de sucre colorées : ils sont parfaits aussi comme idée-cadeau comestible.
La particularité des brownies réside dans leur texture : presque croustillants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur (« chewy » comme les appellent les anglophones).
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant les substitutions et la conservation ; si vous avez d’autres doutes et que vous ne trouvez pas la réponse à votre question, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié.
Essayez aussi ces variantes très originales des brownies :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 438,65 (Kcal)
- Glucides 33,49 (g) dont sucres 18,04 (g)
- Protéines 6,79 (g)
- Matières grasses 31,34 (g) dont saturé 19,62 (g)dont insaturés 11,00 (g)
- Fibres 3,99 (g)
- Sodium 60,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des brownies recouverts de chocolat blanc
- 200 g chocolat noir
- 180 g beurre
- 120 g sucre
- 2 œufs
- 120 g farine 00
- 1 pincée bicarbonate
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 50 g chocolat blanc
- q.s. perles de sucre
Outils
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- Bols
- Casserole
- Fouets
- Spatule
- Papier cuisson
- Moule à gâteau
- Grille pour gâteaux
Recette Brownies recouverts de chocolat blanc
Cette recette fait partie de la collection Brownies et blondies.
Pour préparer la base des brownies recouverts de chocolat blanc, suivez les étapes de la recette BROWNIES D’HALLOWEEN.
Transférez la pâte dans un moule carré de 20 cm, si vous préférez, vous pouvez recouvrir le fond de papier cuisson.
Faites cuire les brownies dans un four statique à 180°C sur la grille centrale pendant environ 25 minutes.
Laissez-les tiédir pendant au moins 30 minutes.
Divisez le gâteau en 9 carrés plus petits d’environ 6,5 cm.
Transférez ensuite les brownies sur une grille pour gâteaux.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, cela prendra environ 5 minutes.
Distribuez-le sur les brownies à l’aide d’une cuillère : vous pouvez les recouvrir complètement ou les marbrer.
Terminez la préparation des brownies recouverts de chocolat blanc avec des perles de sucre.
Laissez sécher le chocolat blanc avant de les servir.
Brownies recouverts de chocolat blanc
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conservent-ils?
Vous pouvez conserver les brownies pendant 5-6 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je ajouter des fruits secs dans la pâte?
Bien sûr! Les amandes et les noisettes s’y marient très bien! Si vous aimez expérimenter, vous pouvez aussi essayer les noix de pécan et les pistaches!
Puis-je aromatiser les brownies différemment?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du café ou une liqueur au goût prononcé!
Essayez aussi la Mousse au chocolat blanc et citron!
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