Cheesecake en friteuse à air après toutes mes recettes de Gâteaux d’hiver j’avais vraiment besoin de préparer un gâteau froid parfait pour l’été !
J’avais déjà préparé la CHEESECAKE AUX PÊCHES et la CHEESECAKE MASCARPONE CRÈME et FRAISES qui sont sans cuisson et sont délicieux mais après avoir fait la PANNA COTTA au chocolat au lait et la Panna cotta à la banane je me suis rendue compte que j’avais fini la gélatine, donc je devais absolument trouver une autre méthode pour la faire raffermir.. donc j’ai pensé à préparer la New York cheesecake qui n’est autre qu’un simple cheesecake mais cuit. J’ai alors décidé de cuire le cheesecake dans la friteuse à air parce qu’après le Gâteau moelleux en friteuse à air et le Gâteau aux pommes en friteuse à air j’ai pensé que je pouvais aussi cuire le cheesecake en friteuse.. et le résultat a été vraiment incroyable ! Donc essayez-le aussi et je suis certaine que vous en tomberez amoureux ! Décorez-le ensuite avec Confiture de fraises faite maison ou Confiture de cerises ou de fruits rouges.. et, si vous aimez, quelques Meringues qui vont toujours bien !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 180 g biscuits Digestive
- 90 g beurre
- 200 g fromage frais à tartiner
- 150 ml crème fraîche
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 20 g fécule de maïs (ou farine)
- vanille
- confiture de fruits rouges
Outils
- 1 Moule à charnière de 22 cm
Préparation
Mettez les biscuits Digestive dans un mixeur et réduisez-les en poudre.
Transférez la poudre de biscuits dans un bol.
Mettez le beurre dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes à 800 W pendant 40 secondes ou au bain-marie.
Ajoutez le beurre fondu aux biscuits émiettés dans le bol.
Mélangez le beurre avec les biscuits pour les amalgamer.
Transférez le mélange dans un moule à charnière de 22 cm et pressez-le avec une spatule en remontant une partie sur les bords.
Placez la base au frigo le temps de préparer la crème.
Mettez le fromage frais dans un grand bol avec le sucre et la crème liquide.
Ajoutez l’œuf entier, la farine et l’extrait de vanille.
Mélangez bien pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Versez le mélange dans le moule.
Faites cuire le cheesecake dans une friteuse à air préchauffée à 170° pendant 25 minutes.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant au moins 2 heures.
Servez en décorant avec de la confiture de fruits rouges ou d’autres saveurs, ou avec de la crème de noisettes ou du chocolat noir fondu.
Conservation
La cheesecake en friteuse à air se conserve pendant 3 jours au frigo.
