La cheesecake avec coulis de fruits est un dessert crémeux excellent froid et rendu encore plus gourmand par l’ajout de la petite sauce aux fruits (aujourd’hui avec des fraises) qui parfume et colore le plat.
Ce dessert doit être cuit au four mais donne le meilleur de lui-même à température ambiante et agréablement arrosé de crème de fraises !
J’ai utilisé les dernières fraises trouvées au supermarché mais bien sûr, on peut aussi utiliser des fruits rouges, même surgelés, je vous le recommande !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp sans notifications et sans son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Je vous laisse d’autres recettes avec des fraises comme :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients CHEESECAKE AVEC COULIS DE FRUITS
- 200 g biscuits secs
- 100 g beurre (fondu)
- 600 g yaourt grec (nature)
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 100 g crème à fouetter
- 20 g fécule de maïs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 pincées zeste de citron (râpé)
- 125 g fraises (ou pêches ou cerises)
- 30 g sucre glace
- 1 orange (ou citron et seulement le jus)
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CHEESECAKE avec COULIS DE FRUITS
Pour la base je fais fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu très doux.
Je hache les biscuits finement au couteau ou au mixeur et les mélange avec le beurre fondu, en mélangeant et mélangeant pour bien enrober les biscuits.
Après avoir tapissé un moule de papier sulfurisé, je le recouvre de ce mélange en pressant très bien avec une cuillère ou autre à votre convenance.
Dans un bol, je mélange le yaourt, la crème, les œufs, le sucre, la maïzena et les arômes comme la vanille et le zeste de citron bio râpé.
Je verse ce mélange que je peux également amalgamer avec des fouets électriques sur le fond de la cheesecake en nivelant bien la crème.
Maintenant, il ne me reste plus qu’à enfourner pendant environ 30/35 minutes ou selon les caractéristiques du four à domicile.
Je laisse refroidir complètement la cheesecake crémeuse avant de la démouler.
Je lave rapidement les fraises puis je les mixe avec le mixeur plongeant.
Je verse ce mélange dans une petite casserole, j’ajoute le jus de citron et le sucre et à feu modéré je laisse épaissir et parfumer pendant quelques minutes.
Je laisse tiédir puis j’utilise cette crème de fraises pour napper la cheesecake crémeuse.
Je laisse au réfrigérateur jusqu’au moment de servir à table et
bon appétit !
Annalisa
Commencez à naviguer sur mon blog et lisez la LISTE DE TOUTES LES RECETTES !
