Orecchiette crémeuses aux Brocolis, voici la recette d’un plat principal savoureux et rapide à préparer.
Avec peu d’ingrédients et moins d’une demi-heure, vous apporterez à table un plat principal succulent et délicieux, impossible de ne pas l’aimer. Bien que je ne sois pas une grande fan des brocolis, j’ai vraiment aimé cette pâte. L’association avec le fromage fondu est parfaite.
Comme je le disais, c’est une recette qui se prépare en moins d’une demi-heure. Juste le temps de nettoyer les brocolis et de les faire cuire dans de l’eau bouillante salée, avec les pâtes. Juste avant d’égoutter les pâtes, j’ai fait fondre le fromage avec une noix de beurre et puis mélangé le tout, avec une poignée généreuse de fromage râpé.
Pour réaliser la recette des pâtes crémeuses aux brocolis, j’ai utilisé des orecchiette intégrales. En ce moment, je les préfère aux pâtes classiques de semoule de blé dur : bien qu’elles contiennent plus ou moins les mêmes calories (peut-être un peu moins), elles ont un indice glycémique plus bas et ont, ce qui n’est pas à négliger, un indice de satiété plus élevé. De plus, elles contiennent beaucoup plus de fibres et aident à la régularité intestinale.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser n’importe quel format de pâtes, y compris les tagliatelles, le riz et les gnocchis.
Si vous aimez les brocolis, essayez aussi les Orecchiette aux Brocolis et Anchois.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser les Orecchiette crémeuses aux Brocolis. Préparez les ingrédients que nous commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres plats principaux savoureux à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g orecchiette (ou classiques)
- 1 brocoli (environ 400 g)
- 1 noix beurre
- 200 g fromage frais (type stracchino ou philadelphia)
- q.b. sel
- q.b. Grana Padano râpé (ou pecorino)
Étapes
Tout d’abord, nettoyez les brocolis et lavez-les sous l’eau courante froide. Séparez les fleurettes et coupez les tiges finement; jetez la partie ligneuse.
Mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau et portez à ébullition.
Dès que l’eau bout, salez et ajoutez les orecchiette. Pour les temps de cuisson, consultez les indications sur l’emballage : pour les miennes, il faut 9 minutes de cuisson al dente et 11 minutes de cuisson normale.
Après 4 minutes de cuisson, ajoutez les brocolis en morceaux et laissez cuire encore 7 minutes pour un total de 11 minutes de cuisson. Nous les aimons plus cuits, mais si vous préférez, égouttez-les al dente.
Pendant que les pâtes et les brocolis cuisent, mettez dans une poêle une noix de beurre, ajoutez le fromage frais et faites fondre à feu doux. Juste avant d’égoutter les pâtes, ajoutez une petite louche d’eau de cuisson des orecchiette.
Ensuite, égouttez les orecchiette avec une écumoire et versez-les directement dans la poêle avec le fromage. Si nécessaire, ajoutez de l’eau de cuisson des pâtes, sans exagérer.
Ensuite, laissez assaisonner jusqu’à ce qu’une belle sauce se forme, en mélangeant de temps en temps. Enfin, éteignez sous la cuisinière et ajoutez une poignée généreuse de grana padano râpé (ou pecorino) et servez.
Voici les Orecchiette crémeuses aux Brocolis prêtes. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Orecchiette aux Brocolis au réfrigérateur pendant 1 jour, dans un récipient hermétique.
Conseils et Variantes
– Dans la recette, j’ai utilisé uniquement des ingrédients végétariens. Si vous préférez, vous pouvez ajouter du speck fait sauter à la poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
– Pâtes : j’ai utilisé des orecchiette intégrales, mais tout type de pâtes peut s’adapter à la recette
– Pâtes : j’ai utilisé des orecchiette intégrales, mais tout type de pâtes peut s’adapter à la recette
SI VOUS AIMEZ MES RECETTES, VOUS POUVEZ AUSSI ME SUIVRE SUR MA PAGE FACEBOOK ICI OU SUR PINTEREST ICI OU ENCORE SUR INSTAGRAM ICI
Retournez à la Page d’accueil pour lire toutes mes recettes
« Liens sponsorisés présents sur la page »
