Le magret de canard à la sauce aux fraises est un plat principal savoureux et léger. Les fraises se marient très bien avec le goût particulier du canard, une combinaison parfaite. Ce plat est parfait pour un dîner aux chandelles et très rapide à réaliser.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 200 g fraises
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 branche thym
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. vinaigre balsamique
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle antiadhésive en fonte
- 1 Plaque de cuisson
Procédure
Laver et sécher les fraises. Laisser 8 fraises avec leur queue pour la décoration et enlever celle des autres. Couper en morceaux et les mettre dans une petite casserole avec le miel, une pincée de sel et une pincée de poivre. Cuire à feu vif pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, inciser les magrets de canard en formant des lignes en diagonale du côté de la peau. Chauffer une poêle en fonte et placer les magrets de canard côté peau au fond. Bien faire dorer, retirer du feu et ajuster le sel et le poivre. Mettre au four statique préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Retirer du four et laisser reposer 5 minutes. Couper en fines tranches et les disposer sur deux assiettes. Arroser les tranches de magret de canard avec la sauce aux fraises. Décorer avec les fraises entières et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Conseils
La conservation n’est pas recommandée.
La conservation n’est pas recommandée.
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