Le Melon rôti avec vinaigre balsamique, un accompagnement super frais et très savoureux qui peut être assorti avec n’importe quel plat. Hier, je l’ai servi avec des tranches de rosbif, ma viande préférée qui, avec cette chaleur, ne peut jamais manquer. Même si les températures sont élevées, en été je cuisine très souvent avec le four parce que cela me permet de profiter le lendemain de plats que je peux manger froids. Ainsi, le soir, je mets tout au four, je laisse tiédir et je mets au réfrigérateur. Le melon préparé de cette manière peut également être servi à côté du classique jambon cru, mais évitez de le saler sinon vous n’arrêterez jamais de boire.
Je vous laisse d’autres recettes savoureuses idéales pour cette saison:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 melon de taille moyenne
- q.s. vinaigre balsamique
- q.s. sel et poivre
- 6 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. herbes aromatiques mixtes fraîches ou sèches
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- 1 Bocal avec couvercle
Préparation
Nous lavons soigneusement le melon sous l’eau courante pour éliminer tout résidu d’impureté et nous le séchons bien. Nous le divisons en deux et avec une cuillère, nous enlevons toute la partie centrale, celle contenant les graines, mais nous ne retirons pas la peau pour ne pas risquer qu’elle se défasse à la cuisson. À ce stade, il ne nous reste plus qu’à le couper en quartiers pas trop fins.
Nous préparons l’assaisonnement en versant dans un bocal à fermeture hermétique le sel avec l’huile d’olive extra vierge et le vinaigre balsamique. Nous fermons le bocal avec le couvercle à fermeture hermétique et nous émulsionnons les ingrédients en le secouant de haut en bas.
Nous disposons les tranches de melon à l’intérieur d’un plat antiadhésif ou d’un plat recouvert de papier cuisson et nous mettons au four déjà chaud à 220°C., en le faisant cuire environ 20/30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Une fois prêt, nous le laissons refroidir complètement et nous le mettons sur un plat de service.
Nous servons notre Melon rôti avec vinaigre balsamique, non avant de l’avoir assaisonné avec l’émulsion préparée avant et saupoudré avec les herbes aromatiques sèches ou hachées au moment.
Conseils:
Le melon rôti se conserve très bien pendant au moins un jour au réfrigérateur, mais à l’intérieur d’un récipient à fermeture hermétique en verre ou en céramique.
Il ne peut pas être congelé car même en le décongelant au réfrigérateur, les fibres se décomposeraient en perdant considérablement de leur consistance.
