Roulé de filet avec cœur d’omelette
Un roulé parfait pour la période des fêtes de Noël et surtout pour le déjeuner de Noël ou le réveillon du Nouvel An! Cette fois, j’ai voulu faire un roulé différent que nous pouvons servir aussi bien comme entrée que comme plat principal! J’ai utilisé le filet de porc comme base puis j’ai choisi pour la garniture de faire une omelette avec des légumes et ensuite de l’envelopper dans du bacon. Je vous dis que c’est vraiment DIVIN! Donc si vous voulez impressionner vos invités avec quelque chose de différent, essayez cette recette!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Noël
Ingrédients pour le roulé de filet avec cœur d’omelette:
- 1 filet de porc
- 3 œufs
- poivrons
- bacon
- poivre
- paprika
- huile d'olive extra vierge
- ail
- oignon
- parmesan
Étapes
La préparation du roulé de filet avec cœur d’omelette est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, dans une casserole, mettons les poivrons coupés, un peu d’huile, de l’ail, l’oignon et faisons revenir. Pendant ce temps, dans un récipient, mettons les œufs,
Ajoutons un peu de poivre, de sel, de parmesan et battons avec une fourchette. Mettons le mélange obtenu sur le soffritto. Faisons cuire pendant quelques minutes
puis retournons notre omelette en nous aidant d’une assiette ou du couvercle. Faisons cuire encore 1/2 min. Prenons le filet et l’ouvrons puis le battons pour obtenir la base de notre roulé.
Mettons dessus un peu de sel, d’ail, de poivre et de paprika.
Coupons l’omelette en lanières et la mettons dessus. Enroulons en serrant bien. Mettons les tranches de bacon en ligne
mettons dessus le roulé. Fermons les tranches de manière à envelopper le roulé. L’enveloppons dans du papier cuisson et faisons cuire à 180° pendant environ 30 min puis découvrons et faisons cuire encore 15/20 min environ.
Bon appétit!
