Tarte salée aux Champignons, excellent plat principal, rustique et savoureux, préparé avec de la pâte feuilletée, parfait aussi comme apéritif ou à offrir lors d’un buffet, un apéritif ou comme plat unique.
La préparation est très simple. Pour commencer, j’ai préparé les champignons puis, dans un bol, j’ai battu les œufs, ajouté la crème et le parmesan, ensuite j’ai étalé la pâte feuilletée, je l’ai recouverte de provola en tranches, de champignons, de fontina râpée et enfin du mélange de crème et d’œufs. Enfin, je l’ai mise au four pour cuire environ une demi-heure.
Évidemment, vous pouvez personnaliser la recette avec le fromage de votre choix. En fait, elle est excellente pour utiliser des restes de fromage que vous avez dans le réfrigérateur : l’important est qu’ils fondent bien. L’idéal est la fontina, la mozzarella (pour pizza, moins aqueuse que la normale), la provola, la scamorza ou l’emmental par exemple.
De plus, vous pouvez utiliser, à la place des champignons frais, un sachet de champignons mélangés surgelés et à la place de la pâte feuilletée, de la pâte brisée.
Dans tous les cas, le succès est garanti.
Une autre variante très bonne, mais avec de la béchamel, est la Tarte salée aux champignons et fromage.
Mais maintenant, voyons ensemble comment préparer la Tarte salée aux Champignons. Préparez les ingrédients que nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes savoureuses à essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ou brisée)
- 400 g champignons de Paris
- 100 g fontina (ou scamorza)
- 2 œufs
- 200 g crème de cuisine
- 30 g parmesan râpé
- q.s. provola fumée (en tranches)
- 400 g champignons de Paris
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 3 brins persil
- 1 oignon (petit)
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
Pour réaliser la Tarte salée aux Champignons il vous faudra:
- 1 Hachoir
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Moule à tarte
Étapes
COMMENT RÉALISER LA TARTE SALÉE AUX CHAMPIGNONS
Pour commencer, nettoyez les champignons: coupez la fin du pied puis enlevez la terre, de préférence avec un chiffon (ou en utilisant une brosse). Si vous le souhaitez, rincez-les rapidement. Tranchez-les finement et mettez-les de côté.
Ensuite, suivez ma recette pour préparer les Champignons trifolati.
Dans un bol, battez les œufs crus, ajoutez la crème, mélangez avec une fourchette (1), puis ajoutez le parmesan râpé, le sel et le poivre (2); mélangez de manière uniforme (3).
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte avec un fond amovible (ou normal), préalablement beurré, retirez l’excédent de pâte; piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C, en mode « ventilé ».
Recouvrez le fond avec la provola fumée (ou douce, si vous préférez), ajoutez les champignons trifolati et
la fontina râpée. Ensuite, versez dessus le mélange d’œufs et de crème et bougez avec une fourchette pour bien faire entrer le mélange
Enfournez dans un four chaud pendant environ 30 – 35 minutes. Une fois bien dorée, sortez-la du four et laissez tiédir avant de démouler. Voici la Tarte salée aux Champignons prête. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Facile et savoureuse.
Conservation
Vous pouvez conserver la Tarte salée aux Champignons au réfrigérateur pendant 2 jours, fermée dans un contenant hermétique.
Conseils et Suggestions
Forme de la Tarte salée. J’ai volontairement créé la tarte aux champignons sous forme de tarte, donc, une fois insérée la pâte dans le moule à fond amovible, j’ai découpé l’excédent de pâte (que j’ai utilisé pour préparer les Petits Pâtisseries à la Nutella), j’ai bien fait adhérer les bords puis rempli.
Si vous préférez, vous pouvez la faire de manière classique, sans enlever l’excédent de pâte, mais simplement la replier vers l’intérieur pour former le bord classique des tartes salées.
Garniture. Comme je l’ai déjà dit, vous pouvez remplacer les ingrédients de ma recette par ceux que vous préférez et éventuellement, ajouter aussi du speck, de la saucisse par exemple.
Garniture. Comme je l’ai déjà dit, vous pouvez remplacer les ingrédients de ma recette par ceux que vous préférez et éventuellement, ajouter aussi du speck, de la saucisse par exemple.
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