Le Cake à l’Orange est un gâteau parfumé à l’orange, très moelleux, saupoudré de sucre glace, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Facile à préparer et délicieux, sans beurre dans la pâte, ce gâteau parfumé à l’orange a une consistance très humide, grâce à la présence de mascarpone, qui le rend très fondant. J’ai utilisé une orange, pas très grande, (à la fois le zeste et le jus) et le zeste d’un demi-citron, pour un plein de vitamines. Essayez-le! Il est parfait pour la saison hivernale.
Un conseil : utilisez des agrumes biologiques, non traités en surface.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat à la pâte : on sait bien que l’orange et le chocolat se marient très bien ensemble.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser le Cake à l’Orange. Préparez les ingrédients et c’est parti.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres délicieuses recettes pour le petit-déjeuner:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs (à température ambiante)
- 130 g sucre
- 1 pincée sel
- 250 g mascarpone (ou de yaourt grec)
- 1/2 citron (le zeste râpé)
- 1 orange (bio, pas trop grande – le zeste et le jus)
- 90 ml huile de graines
- 180 g farine
- 20 g fécule de pommes de terre (ou maïzena)
- 1 sachet levure chimique
- q.s. beurre (pour le moule)
- q.s. farine (pour le moule)
- q.s. sucre glace
Outils
Pour réaliser le Cake à l’Orange, vous aurez besoin de :
- 1 Robot pâtissier
- 1 Presse-agrumes
- 1 Moule à cake
Étapes
COMMENT RÉALISER LE CAKE À L’ORANGE
Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C, en mode « statique ».
Dans le robot pâtissier (ou avec un batteur électrique), montez les œufs entiers avec le sucre et une pincée de sel, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez petit à petit le mascarpone (ou le yaourt grec si vous préférez) et mélangez bien.
Râpez le zeste du citron et ajoutez-le au mélange ; râpez le zeste d’une orange (petite et de préférence bio), pressez le jus et ajoutez-les également au mélange. En continuant à mélanger, versez l’huile en filet.
Dans un bol à part, tamisez la farine, la fécule de pommes de terre et la levure ; ajoutez le mélange de farines petit à petit dans la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule de haut en bas pour ne pas faire retomber le mélange. Vous devez obtenir une pâte moelleuse et homogène.
Beurrez et farinez un moule à cake de 25 cm et versez-y délicatement la pâte pour ne pas la faire retomber.
Enfournez et faites cuire dans le four déjà chaud pendant environ 40 – 45 minutes. Mon cake était cuit après 43 minutes.
Les temps de cuisson varient d’un four à l’autre. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, c’est cuit. S’il est collant et humide, le gâteau n’est pas encore prêt.
Laissez refroidir complètement le cake. Une fois à température ambiante, saupoudrez de sucre glace. Le voilà prêt. Bon appétit!
À la prochaine recette
Conservation
Vous pouvez conserver le Cake à l’orange à température ambiante pendant 2 à 3 jours, à condition de le placer dans un contenant hermétique ou de le couvrir avec du film alimentaire.
Conseils et Suggestions
– Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat à la pâte : on sait bien que l’orange et le chocolat se marient très bien ensemble.
– De plus, à la place du sucre glace, vous pouvez recouvrir le gâteau d’un glaçage fait avec du sucre glace et du jus d’orange, sans cuisson. Procédez de cette manière : mettez dans un contenant 100 g de sucre glace, ajoutez petit à petit le jus filtré d’une orange et mélangez bien. Une fois la consistance désirée atteinte, enrobez votre gâteau, laissez solidifier et servez.
– De plus, à la place du sucre glace, vous pouvez recouvrir le gâteau d’un glaçage fait avec du sucre glace et du jus d’orange, sans cuisson. Procédez de cette manière : mettez dans un contenant 100 g de sucre glace, ajoutez petit à petit le jus filtré d’une orange et mélangez bien. Une fois la consistance désirée atteinte, enrobez votre gâteau, laissez solidifier et servez.
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