Risotto crémeux Saumon et Fromage : simple mais raffiné, ce risotto est parfait pour un déjeuner dominical ou une occasion spéciale, mais aussi quand on a envie de quelque chose de bon sans que ce soit trop compliqué.
J’adore le saumon (encore plus fumé), je le trouve très polyvalent et il est excellent pour les plats principaux, mais aussi pour les entrées.
Je garde toujours un paquet de saumon au réfrigérateur, avec beaucoup d’autres choses (comme, par exemple, la pâte feuilletée ou pâte brisée, fromage à tartiner …) et quand je suis à court d’idées, ou quand j’ai des invités de dernière minute, cela me permet de toujours trouver une solution qui satisfait tout le monde.
Ce risotto, en plus d’être très bon, est aussi facile à préparer. Pratiquement, à mi-cuisson du riz, j’ajoute le saumon coupé en morceaux et, quand il est cuit, j’ajoute la Philadelphia, je mélange bien et je finis avec une pincée de persil frais haché. Facile, non ?
Mais voyons ensemble maintenant comment réaliser la recette du Risotto crémeux Saumon et Fromage. Préparez les ingrédients et commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres plats principaux savoureux à essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g riz (pour risotto – j'ai utilisé du semi-complet)
- 200 g saumon fumé
- 180 g fromage frais à tartiner (Philadelphia ou stracchino)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 700 ml bouillon de légumes
- 1 bouquet persil
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé (facultatif)
Outils
Pour réaliser le Risotto crémeux Saumon et Fromage, il vous faut :
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
Étapes
COMMENT PRÉPARER LE RISOTTO CRÉMEUX SAUMON ET FROMAGE
Tout d’abord, mettez sur le feu une casserole avec l’huile d’olive extra vierge, ajoutez le riz et faites-le toaster quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
Continuez la cuisson en ajoutant progressivement le bouillon bouillant. Ajoutez le bouillon seulement lorsque le précédent a été absorbé.
Vers la moitié de la cuisson, ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux, mélangez bien : si nécessaire, ajoutez une louche de bouillon bouillant.
Quand le riz sera presque cuit, ajoutez également le fromage frais. J’ai utilisé la Philadelphia, mais le stracchino est aussi parfait pour obtenir une consistance crémeuse. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
À feu éteint, ajoutez le persil haché et, si vous le souhaitez, une pincée de parmesan râpé. Je ne l’ai pas mis, c’était déjà très bon sans.
Et voilà le Risotto crémeux Saumon et Fromage prêt. Servez chaud et … bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Je vous conseille de consommer le Risotto crémeux au Saumon immédiatement. S’il en reste, conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le, même s’il perdra sa crémeux et sa consistance. Mais je suis certaine qu’il n’en restera pas !
Conseils et Astuces
– Pendant la cuisson, ajoutez une louche de bouillon bouillant à la fois et non tout d’un coup. Cette méthode permet que le riz ne perde pas sa cuisson, afin qu’il ne devienne pas trop cuit.
– Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une demi-oignon émincé dans la casserole avec l’huile d’olive. Une fois doré, ajoutez le riz et faites-le toaster.
– Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une demi-oignon émincé dans la casserole avec l’huile d’olive. Une fois doré, ajoutez le riz et faites-le toaster.
SI VOUS AIMEZ MES RECETTES, VOUS POUVEZ AUSSI ME SUIVRE SUR MA PAGE FACEBOOK ICI OU SUR PINTEREST ICI OU ENCORE SUR INSTAGRAM ICI
Retour à la Page d’Accueil pour lire toutes mes recettes
“Liens sponsorisés présents sur la page”
