Le Flan de soja à la menthe et au chocolat, est particulièrement adapté à tous ceux qui souffrent d’intolérances alimentaires, et pas seulement, également pour les diabétiques, car il contient très peu de sucres, et est sans matières grasses. En outre, il ne contient pas de traces de gluten ni de lactose, c’est donc vraiment une recette qui résout de nombreux problèmes, mais qui ne perd rien en saveur. En fait, non seulement il est délicieux, mais en cette période si chaude, il est surtout très frais… essayez-le tous. C’est une recette vraiment saine, car elle ne contient pas de gélatine et le sirop de menthe est naturel, sans aucun type de colorant ni de conservateur. Vous pouvez le trouver dans les supermarchés bio, ou le faire vous-même, dans ce cas, cliquez sur le lien ci-dessus. Si vous n’aimez pas le soja, vous pouvez le remplacer par du lait d’avoine, d’amande, enfin celui que vous préférez.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g lait de soja/amandes/avoine
- 100 g sirop de menthe naturel
- 30 g fécule de maïs/3g agar-agar
- 30 g chocolat noir
Outils
- 4 Moules
- 2 Casseroles
- Petit bol pour faire fondre au bain-marie le chocolat noir
- Fouet à main
Comment préparer le Flan de soja à la menthe et au chocolat
Tout d’abord, organisez votre plan de travail, avec tous les ingrédients, déjà dosés, afin d’avoir tout à portée de main.
Dans une casserole, versez le lait de soja, le sirop de menthe naturel, la fécule de maïs et à l’aide d’un fouet à main, mélangez en dissolvant bien les grumeaux.
Mettez sur le feu, à feu moyen et laissez épaissir en remuant constamment.
Lorsque le mélange a épaissi, mais sans durcir, éteignez.
Répartissez-le dans des petits pots en verre, laissez refroidir, mais à température ambiante, et une fois refroidis, mettez-les au réfrigérateur.
Entre-temps, remplissez la seconde casserole d’eau jusqu’à mi-hauteur, par rapport à la capacité du récipient, sinon, une fois le bol placé dessus, elle pourrait déborder.
Ajoutez-y les morceaux de chocolat noir nécessaires, et attendez qu’ils fondent complètement.
Éteignez, et à l’aide d’une cuillère, répartissez-le sur chaque moule, en essayant de le niveler du mieux possible.
Fermez les petits pots avec leurs couvercles ou avec du film alimentaire et laissez durcir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Servez votre Flan de soja à la menthe et au chocolat, bien froid, sinon, le goût intense de la menthe ne serait pas mis en valeur.
Conseil : consommez le flan au maximum dans les 3 jours au réfrigérateur, mais toujours dans des contenants hermétiques ou couverts de film alimentaire.
Un autre épaississant naturel et d’origine végétale que vous pouvez utiliser est l’agar-agar.
Ajoutez-le à la préparation à la place de la fécule de maïs et portez le mélange à ébullition.
Dès qu’il commence à bouillir, comptez environ 2/3 minutes de cuisson, afin d’activer l’agar-agar.
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