Mais qu’elles sont bonnes les Trofie crevettes et courgettes. Quand on a envie d’un plat à base de poisson, les trofie crevettes et courgettes est la recette idéale, si facile et rapide à cuisiner.
Un plat qui unit la saveur douce des crevettes à celle délicate des courgettes, avec en plus la touche épicée de l’ail. Le tout associé aux trofie liguriennes, qui pour un instant vous feront respirer l’air de la mer.
Avec très peu d’effort et une dépense modique, vous pourrez ainsi mettre sur la table un plat principal à s’en lécher les babines, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner avec parents et amis.
Il se prépare en quelques minutes, en effet, vous le préparerez et vous verrez qu’il est tellement bon que vous le finirez en très peu de temps.
Léger et savoureux, ce délice plaît aussi bien aux grands qu’aux petits : pour cette raison, vous pouvez noter cette recette dans votre carnet parmi celles qui vous permettent de faire manger des légumes aux enfants sans entendre les caprices habituels.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type et format de pâtes pour réaliser ce plat, pas seulement les trofie comme moi.
Pour avoir la variante sans gluten de cette recette, il vous suffira d’utiliser des pâtes sans gluten du format que vous préférez.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été et Automne
- Puissance 248,13 (Kcal)
- Glucides 20,48 (g) dont sucres 0,01 (g)
- Protéines 21,63 (g)
- Matières grasses 9,04 (g) dont saturé 1,46 (g)dont insaturés 1,12 (g)
- Fibres 1,37 (g)
- Sodium 829,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Trofie crevettes et courgettes
- 280 g trofie (ou les pâtes que vous préférez)
- 2 courgettes (grandes ou trois moyennes)
- 500 g crevettes
- 1 gousse ail
- Demi verre vin blanc
- q.b. huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Poêle
- Casserole
- Passoire
Étapes pour les Trofie crevettes et courgettes
Pour préparer cette recette, commencez par laver et couper les extrémités des courgettes, puis les couper en petits morceaux.
Lavez les crevettes et nettoyez-les en éliminant les têtes et la carapace, et très important, retirez l’intestin.
Faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile et de l’ail pendant quelques minutes, puis arrosez d’un peu de vin blanc et attendez qu’il s’évapore.
À ce stade, retirez les crevettes de la poêle en laissant à l’intérieur leur jus et faites cuire les courgettes à feu moyen-vif.
Retirez la gousse d’ail.
À la fin, assaisonnez de sel et de poivre.
Une fois les courgettes prêtes, versez à nouveau les crevettes dans la poêle et mélangez.
Entre-temps, faites cuire également les pâtes, dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez les pâtes al dente.
(Gardez un demi-verre d’eau de cuisson).
Faites sauter pendant une minute afin de bien amalgamer les saveurs et terminez avec du persil haché.
(Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson).
Bon appétit.
Conseils
Vous pouvez remplacer les crevettes par des langoustines, des gambas et des bouquets si vous préférez, ou utiliser différents types de crustacés ensemble.
La version avec les crevettes est plus délicate que les autres et met généralement tout le monde d’accord.
Si vous êtes de véritables amateurs de plats à base de poisson, vous pouvez enrichir encore plus la recette, en ajoutant aussi des palourdes ou d’autres coquillages.
Vous pouvez ajouter, si vous les aimez, également des tomates cerises à la garniture de courgettes et crevettes, simplement coupées en deux et ajoutées à la sauce presque à la fin de la cuisson, car elles ne doivent pas trop ramollir.
Si vous aimez les saveurs fortes, une pincée de piment fera la différence. Si, au lieu du piment frais ou en poudre, vous préférez une huile piquante, ajoutez-la à la fin de la cuisson, directement dans les assiettes.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.
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