Les Crevettes géantes avec bacon sautés à la poêle sont vraiment très simples à préparer et rapides. En petites portions, nous pouvons les servir comme entrée, sinon en plus grandes quantités, elles deviennent un véritable plat principal. Vraiment impressionnantes et parfaites à présenter lors d’un dîner important ou entre amis.
À la veille de Noël, elles peuvent devenir une variante savoureuse à celles cuites au four ou sautées à la poêle. De plus, vous pouvez vous y prendre à l’avance, en préparant les crevettes géantes la veille et en les conservant au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.
C’est une recette qui n’a besoin ni d’huile ni de sel, et le miel, à doser selon nos goûts, les rend vraiment particulières et délicieuses.
Si vous aimez les crevettes, alors ne manquez pas les prochaines recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 24 Crevettes géantes
- 24 tranches fines de bacon
- q.s. miel
- q.s. feuilles de menthe
Outils
- 1 Poêle antiadhésive
- 1 Ciseaux
- 1 Papier absorbant
Préparation
Nettoyez soigneusement les crevettes géantes, en coupant avec une paire de ciseaux les petites pattes et toutes les parties pointues, y compris celles de la tête.
Continuez le nettoyage en retirant également une partie de la carapace, mais en laissant le premier anneau près de la tête et le dernier près de la queue. Avec un couteau pointu, de préférence un éplucheur, faites une incision verticale sur la crevette et retirez l’intestin. Il s’agit de ce petit filet noir qui pourrait altérer le goût de la recette. Il arrive souvent qu’il ne soit pas retiré dans les restaurants.
Lavez délicatement et rapidement les crevettes sous l’eau courante, et tamponnez-les avec du papier absorbant pour bien les sécher. Prenez une fine tranche de bacon et commencez à l’enrouler en spirale autour de la crevette, en partant de sous la tête et tout le long du corps.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et placez-y les crevettes, en les cuisant au total pas plus de 10 minutes, à feu moyen, en les retournant au moins une fois délicatement avec une pince, de préférence en silicone. Si vous avez peur que le bacon se détache, vous pouvez le fixer avec un cure-dent. Éteignez dès que le bacon commence à devenir croustillant.
Servez nos Crevettes géantes avec bacon sautés à la poêle, très chaudes et décorez-les avec des feuilles de menthe fraîche.
Notes
Vous pouvez préparer à l’avance le nettoyage des crevettes géantes, ce qui prend du temps, en fonction des convives présents.
Après les avoir lavées et bien séchées, placez-les dans une assiette et couvrez-les d’un film alimentaire.
Conservez-les pendant pas plus d’un jour au réfrigérateur.
Si les crevettes géantes ne sont pas décongelées, vous pouvez également les préparer et les congeler jusqu’au moment de les utiliser. Cependant, décongelez-les strictement au réfrigérateur et jamais à température ambiante, pour éviter des intoxications désagréables et parfois dangereuses.
