Filets de Dorade à l’Orange, plat principal à base de poisson, facile et savoureux, qui conquiert tout le monde dès la première bouchée : une façon alternative de cuisiner les filets de dorade, léger et rapide.

La préparation prend vraiment peu de temps, même pas une demi-heure en tout et elle est parfaite à servir lors d’un déjeuner ou d’un dîner en famille ou entre amis, mais aussi lors d’occasions importantes, comme à Noël ou au Nouvel An.

J’ai utilisé des filets de dorade, même si en réalité n’importe quel type de poisson conviendrait (plie, bar, cabillaud, pour n’en citer que quelques-uns). Il faut juste faire attention aux minutes de cuisson qui changent selon le poisson que vous utilisez : pour la dorade, elles sont vraiment peu nombreuses. Il faut également faire attention à ne pas les casser en les retournant.

Voyons ensemble comment réaliser la recette des Filets de Dorade à l’Orange. Préparez les ingrédients que nous commençons.

Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.

Gabriella

D’autres plats principaux savoureux à essayer:

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients

2 filets dorade fraîche, filets
5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
3 feuilles sauge
1/2 oignon
1 orange (le jus – ou la moitié, si vous préférez)
q.s. farine (pour fariner les dorades)
sel
poivre
q.s. thym (ou autres herbes)

Outils

Pour réaliser les Filets de Dorade à l’Orange, il faut :

1 Poêle
1 Presse-agrumes
2 Cuillères

Étapes

Préparation des Filets de Dorade à l’Orange

Tout d’abord, faites chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une poêle assez grande, puis, ajoutez l’oignon nettoyé et coupé en morceaux, avec 3 feuilles de sauge et faites dorer pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, rincez les filets de dorade, essuyez-les avec du papier absorbant et farinez-les, en secouant l’excès de farine ; retirez la sauge de la poêle et déposez les filets. Faites-les cuire à feu vif environ 1 minute de chaque côté, en les retournant très délicatement pour ne pas les casser (aidez-vous avec 2 spatules).
Entre-temps, pressez le jus d’une orange (pas trop grande), filtrez-le et mettez-le de côté.
Arrosez les filets de dorade avec le jus d’orange, assaisonnez avec du thym, salez et poivrez à votre goût. Continuez la cuisson à feu moyen-doux, en couvrant d’abord avec un couvercle, en retournant le poisson une seule fois, pour ne pas le casser et arrosez, de temps en temps, la surface avec le jus à l’orange.
Voici les Filets de Dorade à l’Orange prêts. Bon appétit !
À la prochaine recette.