Je n’avais jamais essayé cette variété de champignons et j’ai donc décidé de les essayer. Achetés au rayon frais du supermarché et laissés au frigo à la maison pendant quelques jours en attendant d’avoir une idée pour créer un plat simple, et finalement j’ai décidé de les préparer de manière très classique, c’est-à-dire sautés.
Cette recette est d’une simplicité folle puisqu’il faut très peu d’ingrédients. Aucune compétence particulière n’est requise et surtout, ils se cuisent en 10 minutes. Idéal pour ceux qui ont une vie trépidante mais ne veulent pas renoncer à une alimentation saine et nourrissante.
Pour les réaliser, vous aurez uniquement besoin de champignons cardoncelli, d’huile, de 2 gousses d’ail, de persil, de vin blanc et d’une pincée de sel pour obtenir une délicieuse entrée. Ce qui frappe avec ce légume particulier, c’est sa texture qui est charnue, presque comme de la viande lorsqu’on le mâche, offrant une sensation très agréable.
Recettes associées :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g champignons cardoncelli
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- 1/2 tasse à café vin blanc
- q.b. sel
- q.b. persil haché
Outils
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Étapes
Pour réaliser vos champignons cardoncelli sautés
Tout d’abord, coupez les champignons longitudinalement en plusieurs lamelles
Ensuite, écrasez 2 gousses d’ail et faites-les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive extra vierge pendant quelques minutes
Ensuite, déplacez les champignons coupés dans la casserole en ajoutant le vin, le sel et le persil et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes en prenant soin de les retourner plusieurs fois pendant la cuisson
Enfin, mettez les champignons cuits dans un plat allant au four et garnissez la surface avec l’huile de cuisson restante et servez à table
Conseil !
Avec la même technique, vous pouvez également utiliser d’autres variétés de champignons comme les pleurotes ou les champignons de Paris.
