Avec l’Accompagnement de pommes de terre et oignons au four, nous pouvons accompagner aussi bien des plats de viande que de poisson. La première fois que je l’ai goûté, c’était il y a de très nombreuses années, à Florence, lorsque j’ai commandé une florentine saignante. Tellement bon et simple à préparer, qu’il trône souvent et volontiers sur ma table.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre
- 3 Grands oignons rouges (Vernina)
- q.s. sel et poivre
- q.s. Huile d'olive extra vierge
Préparation
Épluchez les pommes de terre, découpez-les en rondelles pas trop fines, et mettez-les dans un bol. Épluchez les oignons, découpez-les en tranches et ajoutez-les aux pommes de terre. Entre-temps, préchauffez le four à température maximale. Assaisonnez le tout avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre et mélangez bien. Versez les pommes de terre et les oignons dans un plat allant au four et enfournez. Laissez cuire à haute température pendant seulement deux minutes, puis baissez à 180°C et continuez la cuisson pendant environ 40 minutes. Les temps de cuisson varient également selon le type de four, continuez à cuire jusqu’à ce que les oignons et les pommes de terre soient bien dorés. Éteignez, goûtez et ajustez si nécessaire en sel et poivre. Dressez et servez l’accompagnement chaud. Avez-vous aimé ma recette Accompagnement de pommes de terre et oignons au four? Suivez-moi sur ma page Facebook pour ne manquer aucune nouveauté!!
