Le gâteau coulant avec farine de riz est une variante du classique gâteau coulant, mais réalisé avec de la farine de riz.
Moelleux et gourmand, il est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter de vos enfants. Il peut également être préparé avec des produits sans lactose ou végétaux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g beurre (sans lactose avec lactose inférieur à 0,01% ou végétal)
- 80 g sucre
- 2 œufs
- 150 g farine de riz sans gluten
- 10 g levure chimique pour desserts sans gluten
- 100 ml lait (sans lactose avec lactose inférieur à 0,01% ou végétal)
- 150 g confiture
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 gousse de vanille
- q.s. sucre glace sans gluten
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
Procédure
Gâteau coulant avec farine de riz
Battre le beurre ou la margarine avec le sucre et les arômes, lorsque le mélange est mousseux, ajouter un œuf à la fois et continuer à battre.
Incorporer la farine tamisée avec la levure en alternant avec le lait.
Beurrer et fariner un moule de 22 cm.
Verser la moitié du mélange et cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Sortir du four, étaler la confiture et couvrir avec le reste de la pâte.
Terminer la cuisson pendant environ 20 minutes supplémentaires.
Faire le test du cure-dent et sortir du four.
Lorsque le gâteau est froid, le démouler et saupoudrer de sucre glace
ATTENTION: consultez le guide de l’Association Italienne de la Coeliaquie et lisez attentivement les ingrédients, pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten
RECETTES DE DESSERTS SANS GLUTEN
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