Les Baguettes au Romarin sont des petits pains très moelleux et délicieux, aromatisés au romarin, parfaits à servir accompagnés de charcuterie ou à déguster simplement, tranche après tranche.
La recette est très simple et relativement rapide. Ils se préparent en moins de trois heures, avec peu d’ingrédients : juste de la farine, de l’eau, de l’huile, du sel et de la levure de boulanger. Deux heures de levée suffisent pour les mettre au four.
J’adore faire du pain à la maison, cela me détend. Vous imaginez la satisfaction de sortir le pain encore chaud du four ? Ça n’a pas de prix. Le seul risque, c’est que je ne pourrais jamais arrêter de le manger.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette des Baguettes au Romarin. Préparez les ingrédients, nous allons commencer.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes avec le pain :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 baguettes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine
- 270 g eau
- 70 g huile d'olive
- 8 g sel
- 5 g levure de boulanger sèche (ou un demi-cube de levure fraîche)
- romarin (quantité au goût)
- q.b. semoule
Outils
Pour réaliser les Baguettes au Romarin, il vous faut :
- 1 Robot pâtissier
- 1 Plan de travail
- 2 Plaques de cuisson
- Papier cuisson
Étapes
COMMENT RÉALISER LA RECETTE DES BAGUETTES AU ROMARIN
Tout d’abord, préparez la pâte. Versez l’eau dans le robot pâtissier, ajoutez le sel et l’huile. Ajoutez la farine et commencez à pétrir. J’ai utilisé 300 g de farine Pandisempre du Molino Marino et 200 g de farine type 0. Ensuite, ajoutez la levure et continuez à pétrir pendant environ 8 – 10 minutes. Puis, ajoutez le romarin en morceaux.
Vous devez obtenir une pâte bien cordée et un peu collante, comme sur la photo. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau, sinon, un peu de farine.
Renversez la pâte sur le plan de travail fariné et faites des plis (3 ou 4) jusqu’à ce que la pâte montre une certaine résistance.
Formez une boule et laissez lever dans un bol légèrement huilé, pendant au moins 1 heure et jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Voici la pâte après la levée
Renversez-la sur le plan de travail fariné et divisez-la en 10 morceaux.
Libérez le plan de travail, saupoudrez-le d’un peu de semoule. Ensuite, prenez un morceau de pâte à la fois, roulez-le avec les paumes des mains sur la semoule, formez une baguette et placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laissez les baguettes lever dans le four éteint, avec la lumière allumée, pendant environ 1 heure. Les voici après la levée.
Préchauffez le four à 200°C, en mode « statique ».
Faites cuire pendant environ 25 minutes, puis passez en mode « ventilé » et continuez la cuisson pendant environ 5 – 6 minutes. Voici les Baguettes au Romarin tout juste sorties du four.
Laissez-les refroidir sur une grille et … bon appétit.
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Baguettes au Romarin pendant 1 à 2 jours à température ambiante, dans un sac en papier pour aliments. Vous pouvez aussi les congeler et les consommer dans les 30 jours. Au moment du besoin, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante.
Vous pouvez conserver les Baguettes au Romarin pendant 1 à 2 jours à température ambiante, dans un sac en papier pour aliments. Vous pouvez aussi les congeler et les consommer dans les 30 jours. Au moment du besoin, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante.
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