- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 362,26 (Kcal)
- Glucides 34,97 (g) dont sucres 8,92 (g)
- Protéines 15,81 (g)
- Matières grasses 18,71 (g) dont saturé 3,84 (g)dont insaturés 2,43 (g)
- Fibres 4,44 (g)
- Sodium 647,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 325 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservation
Les pâtes au four avec aubergines se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours.
Je vous conseille de les réchauffer avant de les consommer.
Vous pouvez congeler les pâtes avant de les gratiner.
Conseils
Vous pouvez enrichir les pâtes gratinées aux aubergines avec des feuilles de basilic à ajouter aussi bien dans la crème de stracchino et aubergines que comme décoration sur la surface des pâtes après la cuisson.
À la place du stracchino, vous pouvez utiliser du chèvre, de la crescenza, du fromage frais à tartiner, de la robiola, etc.
Vous pouvez enrichir le plat en ajoutant des olives taggiasche.
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