- Difficulté: Moyenne
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 18
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Conservation
La rôtisserie sicilienne se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours.
Les pièces, une fois cuites, peuvent être congelées, puis consommées en les réchauffant au four.
Conseils
Traditionnellement, la rôtisserie sicilienne est cuite au four, mais il existe certaines versions plus modernes qui prévoient la friture des roulés et des petits chaussons.
Traditionnellement, sur les petites pizzas, on peut aussi trouver comme ingrédient l’anchois à l’huile, tout comme dans les petits chaussons, il peut y avoir du jambon cuit ou de la saucisse fraîche.
La surface des pièces peut être badigeonnée, avant d’enfourner, de lait ou d’œuf.
Les roulés peuvent être décorés avec des graines de sésame ou de pavot sur la surface.
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