- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 731,71 (Kcal)
- Glucides 71,08 (g) dont sucres 3,86 (g)
- Protéines 29,22 (g)
- Matières grasses 35,26 (g) dont saturé 6,01 (g)dont insaturés 5,77 (g)
- Fibres 2,05 (g)
- Sodium 2 290,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 375 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils
Pour préparer le risotto à la robiola, speck et noix, vous pouvez utiliser le riz que vous avez à disposition, mais sachez que le carnaroli est le plus adapté pour les risottos.
Si vous n’aimez pas le vin, vous pouvez l’omettre.
À la place des noix, vous pouvez utiliser un mélange de fruits secs ou des pignons grillés.
Si vous aimez, vous pouvez utiliser un bouillon de viande au lieu de celui végétal.
À la place de l’oignon, vous pouvez utiliser l’échalote ou le poireau.
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