Étapes

• Pour préparer les gnocchis de riz aux crevettes et légumes, j’ai utilisé les gnocchis secs chinois, que l’on peut facilement acheter dans tous les supermarchés. Après les avoir achetés, il est nécessaire de les faire tremper la veille. De cette façon, ils n’ont pas besoin d’être bouillis et peuvent être ajoutés directement au mélange. Dans ce cas, je les ai sautés à la poêle avec les crevettes et les légumes pour obtenir un plat complet et savoureux.

  Si vous n’avez pas le temps pour le trempage, vous pouvez cuire les gnocchis de riz dans de l’eau bouillante pendant 3-4 minutes.

  

• Après avoir trempé les gnocchis de riz, je commence à couper tous les légumes que j’utiliserai pour le mélange. Je coupe carottes, courgettes, poireau et gingembre. Je coupe également quelques feuilles de laitue iceberg que j’ajouterai au plat seulement à la fin, hors du feu, pour donner une touche de fraîcheur et plus de croquant. Les pousses de bambou, étant emballées séparément, je les ajouterai au moment.

  

• Nous commençons à cuisiner les légumes. Comme les temps de cuisson sont différents, nous les cuirons de manière progressive. Tout d’abord, nous mettons les carottes, le poireau et les pousses de bambou dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge. Nous les faisons ramollir à feu moyen pendant quelques minutes. Lorsque les carottes commencent à changer de consistance, nous ajoutons les courgettes et nous sautons le tout ensemble pendant 2-3 minutes de plus. Les légumes doivent être croquants et ne pas se défaire.

  

• Maintenant, nous ajoutons les courgettes et continuons à cuire à feu moyen-doux. Nous mélangeons de temps en temps pour éviter que les légumes ne brûlent. Si nécessaire, nous pouvons ajouter un peu d’eau chaude pour faciliter la cuisson. Les courgettes seront prêtes lorsqu’elles auront changé de consistance et seront devenues tendres mais encore croquantes.

  

• À ce stade, nous ajoutons la sauce soja pour bien lier tous les ingrédients et assaisonner le plat. Pour une touche supplémentaire, nous ajoutons également une cuillère à café de sauce d’huîtres, un ingrédient secret qui donnera une saveur irrésistible à chaque bouchée. Faites attention à ne pas exagérer avec la sauce d’huîtres, car elle a un goût très fort. Goûtez le plat avant d’en ajouter plus, si nécessaire. La sauce d’huîtres est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour assaisonner viande, poisson, légumes et riz. Avec cette simple addition, vous pourrez donner une touche d’originalité à vos plats et obtenir un excellent succès.

  

• Maintenant que environ 10 minutes se sont écoulées depuis le début, les légumes seront cuits mais encore croquants. Nous pouvons donc ajouter les crevettes au mélange. Nous mélangeons délicatement pendant une minute, juste le temps de les faire s’imprégner. Ne cuisez pas les crevettes trop longtemps, sinon elles deviendraient caoutchouteuses.

  

• Enfin, nous ajoutons les gnocchis chinois directement dans la poêle avec le reste des ingrédients. Nous mélangeons délicatement pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les gnocchis soient bien enrobés de la sauce et bien mélangés avec le reste des ingrédients. Faites attention à ne pas cuire les gnocchis trop longtemps, sinon ils se désagrégeraient.

  

• Terminez la recette des gnocchis de riz aux crevettes et légumes en ajoutant quelques lanières de laitue iceberg et servez immédiatement avec un filet de sauce soja à part.

  

• Disposez vos gnocchis de riz aux crevettes et légumes encore fumants et décorez avec une pincée de graines de sésame. Préparez-vous à faire un deuxième tour, car ils sont vraiment exceptionnels ! Faites-moi savoir si vous avez aimé cette recette.

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  Bon appétit de la part de DadCook !