La recette du gâteau paradis au cacao a été préparée pour un petit événement en famille et je dois dire qu’il a beaucoup plu et il est aussi joli, n’est-ce pas?
Sur le blog, j’ai déjà cuisiné celui classique aussi en version fourrée avec de la crème au lait et les deux préparations sont très moelleuses et excellentes même sans aucune crème ajoutée.
C’est un gâteau que nous pouvons garnir avec de la crème pâtissière, avec une couche de confiture puis une autre de crème, une crème gourmande au mascarpone ou simplement de la crème fraîche légèrement sucrée avec du sucre glace.
Le gâteau paradis est le gâteau classique moelleux et au goût délicat qui est excellent même sans être garni avec une simple et abondante saupoudrée de sucre glace.
La recette originale du gâteau paradis ou gâteau du paradis est préparée avec du beurre et avec les ingrédients classiques des gâteaux de placard et aussi avec une partie de fécule de pommes de terre, un amidon extrait de la pomme de terre qui rend les gâteaux et biscuits moelleux et friables et qui peut également remplacer en partie seulement la dose de farine comme cela arrive très souvent!
Le gâteau du paradis est un dessert de la tradition pavienne et de la cuisine mantouane
et remonte au maître pâtissier pavien du 19ème siècle nommé Enrico Vigoni. Son nom semble provenir de l’exclamation admirative d’une noble dame qui, au moment de la dégustation, est restée extasiée par le goût au point de dire que « ce gâteau est un paradis! »
Le gâteau paradis est parfait à tout moment de la journée, petit-déjeuner et goûter et est excellent aussi rempli de crèmes soyeuses et gourmandes.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications et sans son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU PARADIS AU CACAO
- 2 œufs
- 100 g farine 00
- 30 g fécule de pommes de terre
- 16 g cacao amer en poudre
- 80 g sucre
- 8 levure en poudre pour gâteaux
- 70 g huile de graines
- 70 g lait
Outils RECETTE GÂTEAU PARADIS AU CACAO
moule 20 cm
- Moules
- Fouets électriques
- Spatules
- Pulvérisateurs pour huile détachant
- Tamis
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU PARADIS AU CACAO
Je monte longtemps les œufs entiers avec le sucre au moins 15 minutes!
J’ajoute progressivement les liquides donc l’huile et le lait à très basse vitesse ou avec une spatule flexible appelée marisa.
J’ajoute les poudres tamisées donc le cacao amer, la farine, la fécule et la levure en poudre pour gâteaux.
Je chemise le moule à charnière et à bords hauts avec du papier sulfurisé mouillé et essoré ou bien huilé et fariné ou avec le détachant spécial et je verse ensuite le mélange fluide et homogène.
Il ne me reste plus qu’à enfourner à 170/180°C en mode statique le gâteau paradis au cacao et je fais cuire pendant environ 25/30 minutes ou selon le four de la maison.
À cuisson terminée, je laisse refroidir et je démoule en mettant le dessert paradis au chocolat sur une grille si possible afin qu’il refroidisse de manière homogène.
Je procède à le garnir si je le souhaite et bon appétit!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Je vous laisse quelques idées pour garnir le gâteau paradis au cacao
CRÈME DIPLOMATIQUE recette → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/crema-diplomatica-ricetta-dolce-cucchiaio/
CRÈME PÂTISSIÈRE ENRICHIE recette → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-pasticcera-arricchita-mascarpone/
CRÈME CHANTILLY recette →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/chantilly-alla-francese/
Commencez à naviguer sur mon blog et lisez la LISTE DE TOUTES LES RECETTES !
