Le Lapin à la bière blonde est un plat principal simple, savoureux et économique. Le lapin a une viande savoureuse et une chair tendre, en cuisine il est très polyvalent. Une recette facile qui ne nécessite pas trop d’attention et celle-ci où j’ai utilisé la bière, le résultat est, je dirais, excellent.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1/2 lapin (en morceaux)
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 1 gousse ail
- 1 échalote
- 1 brin romarin
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 5 g sel fin
- 330 ml bière blonde
Outils
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Poêle cm.28
- Couvercle cm,28
Étapes
Mettre tous les ingrédients coupés en dés et le romarin haché dans une poêle avec l’huile d’olive et laisser revenir à feu doux pendant quelques minutes. Placer les morceaux de lapin bien lavés et séchés avec du papier absorbant, leur donner de la couleur de tous les côtés et lorsqu’ils sont bien dorés, arroser avec la bière blonde. Laisser évaporer pendant quelques minutes, saler, mettre le couvercle et baisser la flamme. Cuire pendant 1 heure et 30 minutes, servir chaud avec des pommes de terre ou des légumes.
