Risotto pommes et speck

risotto pommes et speck
  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 5 Minutes
  • Portions: Pour 4 personnes
  • Méthodes de cuisson: Cuisinière
  • Cuisine: Italienne
597,63 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 597,63 (Kcal)
  • Glucides 79,86 (g) dont sucres 12,91 (g)
  • Protéines 22,85 (g)
  • Matières grasses 20,03 (g) dont saturé 7,74 (g)dont insaturés 5,65 (g)
  • Fibres 4,13 (g)
  • Sodium 2 161,33 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Conservation

Il peut être conservé pendant un jour au réfrigérateur et réchauffé avant de le consommer.

Si vous ne voulez pas simplement le réchauffer pour le manger, vous pouvez le mettre dans un plat à gratin, l’enrichir avec des fromages à votre goût (taleggio, stelvio, etc.) et le passer au four, fonction grill, à 200°C pendant 10 minutes, juste le temps de faire fondre les fromages.

Conseils

Vous pouvez déglacer le risotto avec 50 ml de vin blanc sec (pour rester dans le thème, je vous recommande un gewurztraminer).

Vous pouvez aromatiser en ajoutant à votre goût : romarin, persil, zeste de citron râpé, ciboulette, etc.

Pour le rendre encore plus savoureux, vous pouvez remplacer le parmesan par du taleggio ou du stelvio.

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme.

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