Le Pain Protéiné cuit en Cocotte n’est pas seulement bon, il est léger et rapide car il ne nécessite pas d’attendre les fameux temps de levée du pain habituel et puis il se cuit en cocotte donc sans four.
Vous n’avez pas de cocotte à fond épais ? Préparez-le dans une poêle, la recette est la même, avez-vous un micro-ondes avec grill ou fonction Crisp ? Je vous explique comment le cuire rapidement.
En effet, le Pain Protéiné cuit en Cocotte se prépare en 5 minutes dans un bol et se cuit en 18 minutes.
Mais venons-en au fait, qu’est-ce que le pain protéiné ? Le Pain protéiné est un type de pain riche en fibres et en protéines.
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Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de pain simples et délicieuses à essayer et ensuite, allons directement sous la photo pour découvrir comment se prépare le Pain cuit en cocotte sans farines raffinées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer le Pain Protéiné cuit en Cocotte
Vous pouvez remplacer la farine d’épeautre et de soja par 100 grammes de farine complète
- 50 g farine de seigle
- 50 g farine de soja
- 50 g farine d'avoine
- 50 g farine d'épeautre complète
- 1 sachet levure en poudre pour gâteaux
- 1 cuillère à café sucre
- 2 œufs (moyens grands)
- 2 pincées sel
- 150 ml lait végétal (soja ou autre)
- q.s. graines de sésame (ou pavot à votre goût, même un mélange)
- q.s. mayonnaise
- 100 g jambon cru
- 1 tomate cœur de bœuf
- q.s. roquette
- 1 mozzarella de bufflonne
Outils
- 1 Cocotte en fonte
- 1 Bol
- 1 Balance
- 1 Fouet à main
Préparation Pain Protéiné cuit en Cocotte
Pour préparer le Pain Protéiné cuit en cocotte commencez par tamiser ensemble les farines, la levure en poudre et le sucre.
Dans un bol avec un fouet à main ou une fourchette, battez les œufs avec le lait et le sel.
Ajoutez les farines et mélangez très bien jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Beurrez une cocotte à fond épais équipée d’un couvercle puis versez le mélange.
Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot ou d’un mélange des deux.
Couvrez avec le couvercle et à feu très doux, portez à cuisson pendant 15/18 minutes.
Que vous ayez un micro-ondes de dernière génération équipé d’un plateau Crisp ou un micro-ondes normal avec grill, vous pouvez cuire le pain protéiné.
Versez alors le mélange dans un moule en silicone de 18 cm de diamètre.
Avec la fonction Crisp placez le moule sur le plateau Crisp, réglez la fonction Crisp et cuisez le pain pendant 6 minutes.
Ou bien en fonction micro-ondes + grill même sans le plateau crisp, placez alors le moule en silicone directement sur le plateau en verre tournant.
Cuisez pendant 10 minutes en surveillant la dorure en surface, si vous voyez qu’il commence à brûler, couvrez-le avec un cercle de papier sulfurisé les 4 dernières minutes.
Une fois le pain cuit, laissez-le refroidir puis coupez-le en deux, garnissez-le en tartinant la surface de mayonnaise.
Ajoutez la tomate coupée en tranches, le jambon, la roquette, refermez le pain avec l’autre moitié badigeonnée de mayonnaise.
Laissez-le reposer au réfrigérateur enveloppé dans du film plastique pendant au moins 1 heure avant de le couper en tranches et de le déguster.
Comment conserver le Pain Protéiné cuit en Cocotte
Une fois garni, conservez-le au réfrigérateur pendant 2 jours toujours enveloppé dans du film plastique ou dans un contenant hermétique.
Sans la garniture, vous pouvez le conserver dans un porte-gâteau ou un sac en dehors du réfrigérateur pendant 2 jours.
Alternativement, vous pouvez aussi le congeler pour ensuite le laisser décongeler à température ambiante avant de l’utiliser.
Saviez-vous que
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “RECHERCHER”🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur trouve là, ou de votre placard, vous aurez la possibilité d’entrer dans des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
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