Filets de Dorade en croûte de Pommes de Terre coupées en julienne, plat principal très savoureux, facile et rapide à préparer. Parfait pour toutes les occasions, pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, mais aussi pour des occasions spéciales.
Dans cette recette, la dorade, au goût délicat, s’associe bien avec les pommes de terre qui, coupées en julienne et mélangées avec des herbes aromatiques, du parmesan râpé et de la chapelure, créent une croûte délicieuse qui ajoute une touche de croquant au plat, tout en préservant la tendreté de sa chair.
Essayez-les, je suis sûre qu’ils plairont à tout le monde, adultes et enfants.
Vous pouvez accompagner les filets de Dorade en croûte avec une salade légère, comme cette Salade de Fenouil et Pommes ou cette Salade de champignons avec carottes mâche et noix ou encore avec un beau plat de Courge gratinée au four, puisque le four est déjà allumé.
Voyons ensemble comment réaliser la recette des Filets de Dorade en croûte de Pommes de Terre. Préparez les ingrédients, nous commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes délicieuses à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 filets dorade fraîche, filets
- 3 pommes de terre
- huile d'olive extra vierge
- chapelure
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- sel
- poivre
- romarin
- zeste de citron (selon le goût)
Outils
Pour réaliser la recette des Filets de Dorade en croûte de Pommes de Terre, il faut:
- 1 Râpe
- 1 Plaque
- Papier sulfurisé
Étapes
COMMENT RÉALISER LES FILETS DE DORADE EN CROÛTE DE POMMES DE TERRE
Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les avec une râpe à trous moyens ou avec un hachoir électrique. Mettez les pommes de terre dans un torchon et essorez-les pour faire sortir l’eau.
Versez les pommes de terre dans une assiette et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, le parmesan râpé et la chapelure, sel et poivre, mélangez bien avec les mains (ou avec une fourchette).
Pendant ce temps, allumez le four à 190°C, en mode « ventilé ».
Disposez les filets de dorade déjà nettoyés et désarêtés dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, salez-les, huilez légèrement. Recouvrez toute la surface avec le mélange de pommes de terre râpées, saupoudrez avec du parmesan râpé et de la chapelure, des aiguilles de romarin et le zeste râpé d’un demi-citron et enfournez dans un four déjà chaud pendant environ 10 – 12 minutes, puis faites gratiner jusqu’à dorure.
Voici les Filets de Dorade en croûte de Pommes de Terre prêts. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Filets de dorade au réfrigérateur pendant maximum un jour, dans un contenant hermétique, même si je conseille de les consommer le jour même.
Conseils et Suggestions
– Vous pouvez remplacer la dorade par d’autres types de poisson, comme le bar ou la loup.
– Herbes aromatiques : j’ai utilisé du romarin, mais vous pouvez aussi ajouter du thym, de l’origan … ou les saveurs que vous préférez.
– Herbes aromatiques : j’ai utilisé du romarin, mais vous pouvez aussi ajouter du thym, de l’origan … ou les saveurs que vous préférez.
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