Sans cuisson, savoureuse et fraîche, la Gâteau Charlotte au tiramisù sans œufs et bien sûr sans cuisson vous laissera bouche bée, un dessert riche en goût et très simple à préparer que vous pouvez garder au congélateur et servir comme un semifreddo.
La Gâteau Charlotte au tiramisù est sans mascarpone, donc plus légère que le tiramisù habituel et, ne contenant pas d’œufs, elle sera parfaite pour ceux qui ne peuvent pas en manger. Vous verrez que tout le monde en redemandera.
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Ci-dessous je vous laisse d’autres recettes savoureuses avec des biscuits à la cuillère et bien sûr aussi la recette du tiramisù, et puis nous allons directement sous la photo pour découvrir comment préparer la Charlotte au tiramisù!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Gâteau Charlotte au tiramisù
- 250 g biscuits à la cuillère
- 200 g fromage à tartiner (type Philadelphia)
- Demi cuillère à café extrait de vanille
- 260 g crème fraîche liquide
- 60 g sucre
- 2 tasses à café café (expresso)
- 10 g café soluble
- q.s. cacao amer en poudre
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau à charnière 20 cm de diamètre
- 1 Assiette creuse
- 1 Poche à douille
Préparation Gâteau Charlotte au tiramisù
Pour préparer le Gâteau Charlotte au Tiramisù, commencez par monter la moitié de la crème avec 30 g de sucre.
Ajoutez l’extrait de vanille et le fromage frais à tartiner et incorporez encore avec les fouets.
Réservez au réfrigérateur.
En attendant, préparez 2 cafés expresso et laissez-les refroidir complètement.
Montez la crème restante avec le sucre restant et le café soluble et réservez.
Trempez les biscuits à la cuillère dans le café expresso maintenant froid placé dans une assiette creuse et tapissez le fond d’un moule à charnière sans laisser d’espaces vides.
Coupez d’autres biscuits à la cuillère en deux, trempez-les dans le café et disposez-les sur les parois du moule pour couvrir tout le bord.
Remplissez 2 poches à douille avec les 2 crèmes préparées précédemment.
Faites alors une première couche de fromage à tartiner et de crème, saupoudrez de cacao amer.
Faites une deuxième couche avec la crème au café, saupoudrez encore de cacao amer.
Mettez le moule au congélateur pendant au moins 2 heures avant de le démouler sur un plat de service et de le servir comme un semifreddo.
Comment conserver le gâteau Charlotte au tiramisù
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 jour ou au congélateur pendant 2 mois.
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Le saviez-vous
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