La recette du gâteau chocolaté est une proche parente de celle du gâteau tenerina, dans le sens où les ingrédients sont les mêmes, la préparation suit la même séquence et elle se distingue uniquement par les doses qui varient également beaucoup pour les différents éléments.
Elle est hélas tellement bonne et aussi calorique, donc contentons-nous d’une tranche et oublions de la servir avec une belle cuillerée de crème chantilly… ou bien, et je pense que c’est juste, n’en faisons qu’à notre tête, dégustons et stop!
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Je vous laisse d’autres recettes qui ont pour ingrédient principal le chocolat comme:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU CHOCOLATÉ
- 4 œufs
- 150 g beurre
- 150 g sucre
- 200 g chocolat noir
- 4 cuillères à soupe farine 00 (peu pleines)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils RECETTE GÂTEAU CHOCOLATÉ
- Moules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU CHOCOLATÉ
Je sépare les blancs des jaunes et je bats les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse claire et montée.
Dans une casserole, je laisse fondre à feu très doux le beurre avec le chocolat noir en morceaux et puis je laisse refroidir ou au moins tiédir.
J’ajoute le chocolat noir fondu au mélange de jaunes et sucre en ajoutant ensuite la farine tamisée et l’arôme de vanille.
Enfin, je monte les blancs en neige et j’incorpore ensuite en plusieurs fois ce composé au reste de la pâte du gâteau chocolaté.
J’ai isolé le moule avec le démoulant approprié avant de verser le mélange en le distribuant uniformément dans le moule. Le mien est en forme de cœur mais c’est un pur hasard et je vous recommande un moule de 20 cm de diamètre.
J’enfourne à 170°C statique en laissant cuire environ 35/40 minutes selon le four de notre maison; le gâteau doit cependant rester moelleux et former une belle croûte en surface, comme vous pouvez le voir sur les photos!
C’est tellement bon…. Bon appétit! Annalisa
P.S. Un petit peu de blancs montés ne s’est pas bien mélangé… mais c’est un détail vu la quantité minime, ça peut arriver!
