C’est typiquement le cas d’un plat « vide-frigo » parce qu’avant de le préparer, je n’avais pas la moindre idée de ce que j’allais faire pour le déjeuner. Le charme de ces recettes réside dans le fait que le résultat est un peu imprévisible, et on ne sait pas à l’avance ce qui pourrait en sortir. Bien sûr, on peut souvent se tromper, mais je pense que si on a une base minimale en cuisine, la probabilité d’échec est vraiment basse.
J’ai choisi de l’appeler pâtes capricciosa parce qu’elle m’a légèrement rappelé la pizza du même nom, étant donné que j’ai utilisé des champignons et des olives noires. En plus de cela, j’ai ajouté de l’ail et des tomates séchées, arrosé de vin blanc et enfin garni le plat de thon en boîte.
Je te confie que le résultat a été excellent, même si je peux sembler partial, mais il te suffira d’essayer aussi et voir combien il est agréable de déguster ce premier plat aux saveurs méditerranéennes.
Recettes liées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Pour les pâtes à la capricciosa
- 1 gousse ail
- 5 tomates séchées à l'huile
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 poignée d'olives noires dénoyautées
- 1 boîte champignons de Paris
- q.s. sel
- 1/2 tasse à café vin blanc
- q.s. persil
- 1 boîte de thon
- 200 g pâtes
Outils
- Casseroles
Étapes
Pour réaliser les pâtes à la capricciosa
Tout d’abord, épluche la gousse d’ail et tranche-la finement avec un couteau
Continue en coupant les tomates séchées en lanières et les olives noires dénoyautées en rondelles
Ensuite, chauffe l’huile d’olive dans une poêle, puis fais revenir l’ail pendant quelques minutes
Ajoute ensuite les tomates séchées, les champignons égouttés et les olives noires
Continue en ajoutant le sel et en déglace avec le vin blanc en laissant l’alcool s’évaporer. À ce stade, tu peux également ajouter un peu de persil haché et laisser mijoter quelques minutes
À ce point, fais cuire les pâtes dans de l’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Mets de côté un verre d’eau de cuisson avant de les égoutter
Pour terminer, mets les pâtes égouttées dans la même poêle que la sauce et fais cuire quelques minutes en ajoutant l’eau de cuisson mise de côté. Attends jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et qu’une sauce crémeuse se forme
Enfin, mets les pâtes dans une assiette, garnis avec la sauce et le thon, sers et profites de ce moment fantastique
Conseil !
Bien sûr, tu peux aussi utiliser des champignons frais, mais attention, pendant la cuisson, ils libéreront beaucoup de liquide, alors ajuste en conséquence.
