Les Pancakes Salés Carottes et Feta sont simples et rapides et vous pouvez les préparer sans gluten en utilisant par exemple de la farine d’avoine ou de la fécule de maïs, une recette très facile qui vous sauve le dîner ou le déjeuner lors de journées bien remplies et avec le réfrigérateur presque vide. Nous les faisons souvent avec du fromage provola fumé râpé qui (toujours dans la poêle) fond simplement avec la chaleur des Pancakes Salés Carottes et Feta sans avoir besoin d’allumer le four.
Bien sûr, au lieu de les faire dans une poêle ou sur une plaque, vous pouvez les cuire au four, il suffit de les disposer dans un moule recouvert de papier sulfurisé humidifié et essoré, de les cuire 10 minutes d’un côté puis de les retourner avec une spatule, de les couvrir avec le fromage râpé et de continuer la cuisson pour encore 10 minutes, mais je trouve que faits à la poêle, ils sont vraiment très pratiques et si, comme nous, vous avez envie d’un sandwich végétarien, une fois les Pancakes de Carottes prêts, essayez de garnir un sandwich en ajoutant de la roquette, des tranches de tomates et peut-être aussi une tranche de mozzarella di bufala, et vous verrez quelle délice.
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LE SAVIEZ-VOUS :
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer sur “RECHERCHER” 🔍, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger, et vous aurez la possibilité d’accéder à des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉ. Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées de Pancakes et burgers végétariens à essayer et ensuite nous allons directement sous la photo comme toujours pour découvrir comment préparer les Pancakes Salés Carottes et Feta!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les Pancakes Salés Carottes et Feta
Les quantités des ingrédients pour les Pancakes Salés Carottes et Feta sont prévues pour un plat principal accompagné d’un accompagnement et après avoir mangé un premier plat. Si vous pensez préparer uniquement les pancakes, doublez les doses.
- 2 carottes (moyennes)
- 2 œufs (petits)
- 60 g farine 00 (ou farine d'avoine ou fécule de maïs)
- 2 pincées sel
- 1 cuillère à café thym
- 70 g feta (grec)
- q.s. provola fumée
- q.s. huile d'olive extra vierge (pour graisser la poêle)
Outils
- 1 Râpe
- 1 Poêle antiadhésive
- 1 Bol
Préparation des Pancakes Salés Carottes et Feta
Si vous n’aimez pas sentir les morceaux de carottes, vous pouvez les mixer avec le reste des ingrédients pour obtenir une pâte presque totalement lisse et compacte.
Dans un grand bol, râpez les carottes après les avoir épluchées et coupées, en vous réglant selon vos goûts avec des trous petits ou gros.
Ajoutez les œufs, la feta émiettée, la farine, assaisonnez avec du sel et du thym (vous pouvez également utiliser de l’origan) et mélangez avec une fourchette.
Amalgamez bien le tout, si cela semble trop liquide ajoutez encore 1 cuillère à soupe de farine.
Si au contraire c’est trop compact, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge, le jus de citron va très bien aussi.
Badigeonnez une poêle avec de l’huile et prélevez une portion de pâte avec une cuillère, aplatissez-la avec le dos de la cuillère pour donner la forme ronde des pancakes.
Faites cuire 5 minutes à feu vif, retournez-les avec une spatule et saupoudrez-les de provola (ou un autre fromage fondant) sur le dessus.
Couvrez avec le couvercle, baissez le feu et continuez à cuire pendant encore 4 ou 5 minutes.
Une fois la cuisson terminée, saupoudrez avec encore du thym séché ou l’épice de votre choix, dressez et servez.
Comment conserver les Pancakes Salés Carottes et Feta
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur bien fermés dans un récipient hermétique pendant 2 jours, ils sont délicieux même à température ambiante.
Autres recettes
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la Feta grecque ?
Oui, vous pouvez remplacer la feta grecque par du parmesan râpé ou un autre fromage affiné non fondant.
Comment puis-je les servir ?
Vous pouvez les servir avec une salade fraîche de roquette assaisonnée avec de l’huile et du citron ou avec des pommes de terre bouillies assaisonnées avec du persil.
