Le gratin de riz et courgettes à la julienne, avec aussi de la mozzarella et du jambon cuit en dés, je le considère comme un plat principal gratiné au four différent, bon à toutes les températures et facile à préparer (mieux à température ambiante).
On peut préparer ce flan en enlevant à la fois la mozzarella et le jambon cuit et en faisant le plein de légumes avec une belle brunoise de carottes et de poivrons et peut-être en ajoutant, avant d’enfourner, une généreuse saupoudrée de parmesan râpé !
Ce gratin est parfait même s’il est préparé à l’avance parce qu’il est excellent aussi à température ambiante et on peut l’emmener lors d’une petite sortie classique pour le jour de Pâques (lundi de Pâques).
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Je vous laisse d’autres recettes de gratins et de plats similaires comme :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients RECETTE GRATIN DE RIZ ET COURGETTES À JULIENNE
- 160 g riz (j'avais du Carnaroli et j'ai mis ça !)
- 1 œuf
- 120 g lait
- 130 g crème liquide (légère)
- 2 courgettes (en julienne)
- 100 g mozzarella (en julienne)
- 1 ciboule (oignon nouveau)
- 1 cucchiaio huile végétale (pour le moule)
- 1 cucchiaio da tavola chapelure (pour le moule)
- q.b. sel
- q.b. poivre
Ustensiles RECETTE GRATIN DE RIZ ET COURGETTES À JULIENNE
- Saladiers
- Balances de cuisine
- Moules
- Couverts
POUR PRÉPARER LA RECETTE GRATIN DE RIZ ET COURGETTES À LA JULIENNE
J’allume le four à 180°C et, après les avoir lavées, je coupe les courgettes en julienne en les mettant directement dans un saladier.
Je tranche finement aussi la ciboule fraîche et je l’ajoute, en mettant également
le riz choisi, la mozzarella en julienne, le jambon cuit en dés et je mélange bien tous les ingrédients.
Dans un bol, je bats l’œuf avec le lait et la crème liquide légère puis je verse ce mélange sur l’autre mélange de riz et courgettes.
J’assaisonne avec du sel et du poivre et je passe à la préparation du moule.
J’huile légèrement un moule avec très peu d’huile végétale et je le saupoudre de chapelure en enlevant l’excédent.
Je verse le mélange de riz, courgettes et jambon et après l’avoir égalisé j’enfourne le gratin salé à base de courgettes et le laisse cuire environ 40/45 minutes ou selon les caractéristiques de votre four domestique.
J’ai préféré faire un petit test avec la pointe d’un couteau pour m’assurer que la cuisson du gratin de riz et mozzarella à la julienne soit parfaite, puis je laisse bien refroidir avant de le servir pour la dégustation.
Simple et presque crémeux…
Bon appétit ! Annalisa
