Le cake très moelleux est sans lait et sans beurre, uniquement avec du jus de citron et de l’huile de tournesol. Ce cake est vraiment léger comme un nuage, parfait pour le petit-déjeuner de toute la famille ou pour le goûter de vos enfants, à garnir même avec une bonne confiture maison. Si vous aimez le goût du citron, essayez aussi le gâteau moelleux au citron ou les biscuits au citron.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 1 citron
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 1 pincée sel
- 80 g huile de tournesol
- 150 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à cake
Étapes
Râpez le zeste du citron et pressez le jus.
Réservez et montez les œufs avec le sucre et le sel dans un bol.
Travaillez avec les fouets électriques pendant au moins 10 minutes.
Lorsque le mélange est clair et mousseux, réduisez la vitesse et ajoutez l’huile en filet.
Une fois l’huile incorporée, ajoutez la farine tamisée avec la levure et la fécule de pommes de terre.
Enfin, ajoutez le jus et le zeste de citron.
Amalgamez bien et versez le mélange dans un moule à cake de 30X12 cm préalablement huilé.
Faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir.
Démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Conseils
Se conserve pendant 4-5 jours dans un récipient pour gâteaux.
Il est possible d’aromatiser aussi avec du zeste et du jus d’orange.
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