Le cake très moelleux est sans lait et sans beurre, uniquement avec du jus de citron et de l’huile de tournesol. Ce cake est vraiment léger comme un nuage, parfait pour le petit-déjeuner de toute la famille ou pour le goûter de vos enfants, à garnir avec une bonne confiture maison. Si vous aimez le goût du citron, essayez aussi le gâteau moelleux au citron ou les biscuits au citron.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 1 citron
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 1 pincée sel
- 80 g huile de tournesol
- 150 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à cake
Étapes
Râpez le zeste du citron et pressez le jus.
Réservez et battez les œufs avec le sucre et le sel dans un bol.
Travaillez avec le fouet électrique pendant au moins 10 minutes.
Quand le mélange est clair et mousseux, réduisez la vitesse et ajoutez l’huile en filet.
Une fois l’huile incorporée, ajoutez la farine tamisée avec la levure et la fécule de pommes de terre.
Enfin, incorporez le jus et le zeste de citron.
Mélangez bien et versez le mélange dans un moule à cake de 30 x 12 cm préalablement huilé.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir.
Démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Conseils
Il se conserve 4-5 jours dans un contenant pour gâteaux.
Il est possible d’aromatiser également avec du zeste et du jus d’orange.
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