Le Tiramisu à la citrouille est un dessert facile et gourmand, une revisite du tiramisu classique que je vous propose également en version sans gluten et sans lactose. La citrouille est un légume très polyvalent, excellent pour les plats principaux et délicieux pour les desserts, comme pour la préparation de tartes, crèmes, elle apporte également de la douceur dans les pâtes levées et de la douceur sans excès de sucre. Il ne vous reste plus qu’à essayer cette délice d’automne ou à explorer les autres recettes à base de citrouille.
Découvrez les autres recettes de tiramisu:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 Portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g citrouille
- 250 g mascarpone
- 50 g sucre de canne
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 200 ml café (moka)
- boudoirs (sans gluten)
- cacao amer en poudre sans gluten
Outils
- 6 Coupelles
- 1 Couteau
- 1 Mixer
- 1 Bol
Étapes
Trancher la citrouille et la disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 150°C pendant environ 50 minutes.
Vérifier avec un cure-dent si la chair est cuite.
Enlever la peau et laisser refroidir.Dans un mixer, mettre la chair de citrouille, le sucre, la cannelle et le mascarpone.
Mixer pendant quelques minutes.Tremper les boudoirs dans le café.
Les disposer dans les coupelles.
Verser une première couche de crème à la citrouille.
Faire une autre couche de boudoirs.
Terminer avec une autre couche de crème à la citrouille.
Poudrer de cacao et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par gluten
Conseils
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je réaliser ce dessert sans gluten et sans lactose ?
Certainement en utilisant des produits délactosés ou végétaux et avec la mention sans gluten autorisée.
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