Le gâteau moelleux au citron est idéal pour le petit-déjeuner, parfumé et très moelleux. Ce gâteau est préparé sans beurre mais avec de l’huile de tournesol et naturellement sans lactose. Disponible aussi en version sans gluten. Essayez également le Gâteau moelleux pour le petit-déjeuner.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 150 g huile de tournesol
- 250 g farine 00 (ou farine de riz)
- 50 g fécule de maïs (sans gluten)
- 8 g levure chimique (sans gluten)
- 100 ml eau (tiède)
- 1 citron
- sucre glace sans gluten
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre. Battre avec un batteur électrique à pleine vitesse jusqu’à obtenir une mousse légère.
Ajouter l’huile de tournesol en filet, en continuant de battre à vitesse minimale.
Ajouter la farine ou tamisée avec la fécule de maïs, la levure et le sel.
Alterner avec l’eau et le jus de citron.
Ajouter le zeste de citron râpé.
Huiler un moule de 22 cm.
Verser le mélange.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Faire le test du cure-dent, sinon poursuivre la cuisson pour 5-10 minutes supplémentaires.
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
Décorer avec du sucre glace.
ATTENTION: consulter le manuel de l’Association Italienne de la Cœliaque et lire attentivement les ingrédients pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten.
Conseils
Se conserve dans un récipient hermétique pendant 4-5 jours.
Se conserve dans un récipient hermétique pendant 4-5 jours.
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