La Lotte à la puttanesca est un plat très savoureux préparé avec un assaisonnement à base de tomates, olives, câpres, piment et anchois salés. La recette est très rapide et s’il reste quelques cuillères de sauce, vous pourrez assaisonner les pâtes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Coûteux
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 487,37 (Kcal)
- Glucides 12,17 (g) dont sucres 12,27 (g)
- Protéines 40,03 (g)
- Matières grasses 29,85 (g) dont saturé 4,56 (g)dont insaturés 3,75 (g)
- Fibres 2,18 (g)
- Sodium 600,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 315 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g lotte (poids net)
- 15 g câpres au sel
- 30 g olives taggiasche
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 250 g tomates cerises
- 4 filetti anchois (alici) (salés)
- 1 gousse ail
- 30 ml vin blanc
- 30 g oignon rouge de Tropea
- 2 g sel fin
- q.s. piment (facultatif)
Outils
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- Balance de cuisine
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
