Le gâteau à l’ananas est un dessert parfumé et moelleux qui peut être consommé aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter, accompagné d’une sauce à la vanille. Préparé sans lait et sans beurre, il est idéal aussi pour ceux qui ne peuvent pas consommer de lait et dérivés. C’est un dessert qui peut être réalisé en toutes saisons avec l’ananas en boîte, j’ai préféré celui dans le jus par rapport à celui au sirop car le jus est utilisé dans la pâte pour l’aromatiser et il est moins sucré.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Parts
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 100 g huile de tournesol
- 200 ml jus d'ananas
- 300 g farine 00
- 50 g amidon de maïs
- 8 g levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 6 tranches ananas en boîte
Outils
- 1 Batteur
- 1 Bol
- 1 Tamis
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Tamisser la farine avec l’amidon de maïs et la levure.
Monter les œufs avec le sucre et les graines de vanille.
Quand le mélange est clair et mousseux, ajouter l’huile en filet.
Ajouter la farine tamisée en alternant avec le jus d’ananas.
Mélanger délicatement avec une spatule de bas en haut pour ne pas casser le mélange.
Huiler un moule de 22 cm de diamètre.
Verser le mélange et le niveler délicatement.
Disposer les tranches d’ananas sur la surface du gâteau.
Enfourner à 180°C dans un four statique préchauffé.
Cuire pendant environ 45 minutes.
Faire le test du cure-dent, si ce n’est pas sec, poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Retirer du four et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Il se conserve pendant 4 à 5 jours dans un endroit frais et sec.
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