MOUSSE DE BASILIC ET CRÈME SALÉE

Rapide, simple et délicieuse, la Mousse de Basilic et Crème Salée est parfaite pour une entrée de dernière minute, à servir avec des tranches de pain, des croûtons, des gressins ou encore avec une crudité de légumes à tremper dans la mousse et à déguster bouchée après bouchée. La Mousse de Basilic et Crème Salée est sans cuisson et avec peu d’ingrédients simples que nous avons tous (ou presque) à la maison, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le fromage frais à tartiner par de la robiola, du stracchino ou pour la rendre encore plus légère par de la ricotta. Vous voulez une idée gourmande? Préparez le Gnocco frit et mangez-le avec cette mousse, une délicieuse piadina faite maison et garnie avec cette mousse de basilic et des légumes grillés ou encore les cornets de piadina que tout le monde adore chez moi.

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Ci-dessous, je vous laisse d’autres crèmes et mousses salées à essayer et puis nous allons comme toujours juste sous la photo découvrir comment préparer cette Mousse de Basilic!!

Mousse de Basilic et crème salée
  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 5 Minutes
  • Portions: 4Personnes
  • Méthodes de cuisson: Sans cuisson
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour la Mousse de Basilic et Crème Salée

  • 12 feuilles basilic
  • 100 ml crème fraîche liquide
  • 30 g parmesan râpé
  • 1 filet huile d'olive extra vierge
  • 2 pincées sel
  • 50 g fromage frais à tartiner (ou bien robiola ou encore ricotta)

Outils

  • 1 Mixeur plongeant

Préparation Mousse de Basilic et Crème Salée

  • Préparer la Mousse de Basilic salée est très simple et rapide, tout d’abord lavez et séchez bien les feuilles de basilic.

  • Mettez les feuilles dans le verre du mixeur plongeant ou dans un robot de cuisine, ajoutez le reste des ingrédients sauf la crème fraîche.

    Mixez jusqu’à ce que vous voyiez les feuilles de basilic bien hachées et amalgamées au reste.

  • Montez la crème fraîche liquide avec les fouets électriques bien ferme, puis avec une cuillère ajoutez le hachis de basilic et fromage.

  • Mixez encore quelques instants jusqu’à ce que vous voyiez la Mousse de basilic salée bien gonflée et légèrement verte.

  • Goûtez pour ajuster l’assaisonnement et si vous préférez, ajoutez plus de sel ou une pincée de poivre noir fraîchement moulu.

  • Pour donner à la mousse de basilic une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé.

  • Si vous souhaitez la rendre plus légère, vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par de la ricotta de vache en la faisant égoutter de son sérum.

Comment conserver la Mousse de Basilic Salée

Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un bocal en verre à fermeture hermétique pendant 3 jours en prenant soin de la recouvrir en surface d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

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Le saviez-vous

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Ana Amalia

De l'entrée au dessert en un clin d'œil.

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