Gâteau chocolat et crème avec de la crème de noisettes. Trop bon, c’est un dessert riche, savoureux et vraiment délicieux, à préparer pour des occasions spéciales ou des fêtes.
C’est un dessert délicieux, vraiment gourmand et adapté non seulement pour terminer un repas mais aussi pour des occasions plus particulières.
Pour préparer le gâteau au chocolat, il est toujours préférable d’utiliser du chocolat noir, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du chocolat au lait ou blanc en diminuant légèrement la quantité de sucre.
Il existe de nombreuses solutions délicieuses, mais le gâteau très moelleux que j’ai décidé de vous présenter est sans doute l’un de nos préférés.
Il deviendra votre allié lorsque vous devrez préparer un dessert avec lequel faire bonne impression sans beaucoup d’effort.
Nous pouvons la conserver tranquillement au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Servons-la à température ambiante, mais même froide du réfrigérateur, elle est délicieuse!
Elle ne nécessite pas trop d’étapes ou de décorations difficiles. Vous pouvez très bien l’embellir simplement avec une belle poudre de sucre glace.
C’est tout de même un gâteau facile, idéal pour célébrer un anniversaire ou tout simplement pour un goûter ou pour le classique dessert après le dîner. Le succès est assuré!
Simple et gourmande, la joie de tous les enfants et pas seulement!
Voyons tout de suite comment réaliser ce dessert.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 513,37 (Kcal)
- Glucides 62,51 (g) dont sucres 40,29 (g)
- Protéines 7,54 (g)
- Matières grasses 27,06 (g) dont saturé 12,92 (g)dont insaturés 5,37 (g)
- Fibres 2,84 (g)
- Sodium 184,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau chocolat et crème
- 250 g farine 00
- 180 g sucre (ou érythritol 180)
- 4 œufs (température ambiante)
- 150 g chocolat noir à 55%
- 100 g beurre (ou huile 80)
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 pincée sel
- 150 g Nutella®
- 300 ml crème végétale sucrée à fouetter (ou crème fraîche à fouetter avec 40 sucre glace)
- q.s. sucre glace (pour saupoudrer)
- q.s. lait (pour le sirop)
- 1 noix beurre (pour graisser le moule)
- q.s. cacao amer en poudre (pour saupoudrer le moule)
Outils
- Balance alimentaire
- Batteur électrique
- Robot pâtissier
- Passoire
- Moule
Étapes pour le Gâteau chocolat et crème
Mettez le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes pendant 3 minutes à 600 watts jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux.
Ajoutez le beurre et mélangez pour qu’il fonde avec la chaleur du chocolat.
Mettez les œufs entiers et le sucre dans un bol et fouettez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez au mélange d’œufs le chocolat et le beurre légèrement refroidis et mélangez.
Enfin, ajoutez également la farine et la levure tamisées et mélangez délicatement pour ne pas trop dégonfler la pâte.
Beurrez un moule de préférence à charnière, saupoudrez d’un peu de cacao et versez la pâte pour le gâteau au chocolat moelleux en nivelant la surface.
(Moule de 22/24).
Enfournez le gâteau au chocolat moelleux dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Avant de sortir le gâteau au chocolat noir, faites toujours le test du cure-dent, s’il en ressort sec, le gâteau est cuit.
Laissez-le refroidir.
Fouettez la crème froide du réfrigérateur avec le sucre glace. Elle doit être bien ferme.
(Si vous utilisez de la crème végétale sucrée, pas besoin de sucre).
Lorsque la base a refroidi, coupez-la en deux horizontalement et imbibez le disque inférieur avec quelques cuillères de lait.
(Si vous le souhaitez, vous pouvez imbiber le gâteau avec du café avec un ajout de lait, bien sûr, si les enfants le mangent, mieux vaut éviter).
Garnissez le disque de crème fouettée.
Si vous avez une poche à douille, vous pouvez créer une spirale qui va de l’extérieur vers le centre, afin de répartir uniformément la crème sur tout le disque.
Faites légèrement ramollir la Nutella pendant 30 secondes au micro-ondes ou au bain-marie et répartissez 2-3 cuillères sur la crème.
Recouvrez avec le second disque de gâteau au chocolat que vous aurez également imbibé d’un peu de lait.
Avec une spatule, enlevez l’excès de crème sur les bords et mettez au réfrigérateur.
Le Gâteau au chocolat crème et Nutella peut être servi immédiatement, saupoudré de sucre glace, ou après un repos au réfrigérateur.
Bon appétit.
Conseils
Préchauffez toujours le four à 180°C, qu’il soit statique ou ventilé.
Pour la cuisson, si four statique, restez toujours à 180°C. Si four ventilé, abaissez la température à 170°C et réduisez le temps de cuisson de 10 minutes.
N’ouvrez jamais le four avant 25 minutes de cuisson pour éviter que le dessert ne se dégonfle.
Pour toutes les cuissons, considérant que la chaleur de votre four peut varier, faites toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
Le test du cure-dent consiste à plonger un cure-dent dans la pâte. Après l’avoir retiré, s’il en ressort sec, alors le gâteau est prêt.
Elle se conserve pendant 3/4 jours évidemment sous une cloche.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles, merci infiniment.
Je vous attends dans mon groupe : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
ou sur ma page : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Retournez à la Page d’accueil
