L’omelette, peu importe avec quoi elle est préparée, est toujours bonne et peut sauver un dîner de dernière minute. L’Omelette aux oignons et pommes de terre est un plat rapide préparé avec des ingrédients simples toujours présents dans notre frigo. Si vous aimez ce genre de recettes, lisez Recettes d’omelettes
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 248,41 (Kcal)
- Glucides 20,97 (g) dont sucres 5,90 (g)
- Protéines 10,34 (g)
- Matières grasses 14,28 (g) dont saturé 5,87 (g)dont insaturés 3,63 (g)
- Fibres 1,89 (g)
- Sodium 720,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 188 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g oignons rouges de Tropea
- 300 g pommes de terre rouges
- 100 g fromage (celui que vous avez dans le frigo)
- 20 g mie de pain
- 50 ml lait
- 2 œufs
- 1 pincée poivre
- 3 g sel fin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge (pour la poêle)
Outils
- Bol
- Casserole cm.24
- Poêle cm.24
- Hachoir
Étapes
Éplucher les oignons, les couper en fines tranches et les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile. Une fois cuits, les laisser refroidir en inclinant la poêle pour que le liquide s’écoule, puis l’éliminer. Faire cuire les pommes de terre avec la peau, les peler, les passer au presse-purée et mettre la purée dans un bol. Mettre dans le mixeur le pain trempé dans le lait et bien essoré et les fromages variés trouvés dans le frigo, mixer quelques minutes, verser dans le bol avec les pommes de terre et ajouter les œufs.
Ajouter les oignons, un peu de sel et de poivre et mélanger. Préparer une poêle antiadhésive graissée avec une cuillère à soupe d’huile, la mettre sur le feu et lorsqu’elle est chaude, verser le mélange en le déplaçant pour qu’il se solidifie sans coller au fond. Mettre le couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Éteindre et laisser reposer 10 minutes. Rallumer et dès qu’elle se détache de la poêle, retourner l’omelette à l’aide d’un couvercle et finir la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez la cuire au four pour un résultat plus léger. L’Omelette aux oignons et pommes de terre est prête à être servie.
