La poitrine de poulet à la poêle est un plat classique à servir rapidement mais avec l’ajout des carottes, il devient beaucoup plus savoureux. D’une préparation simple, la poitrine de poulet aux carottes plaira même à vos enfants, dans ce cas, le vin blanc peut être remplacé par du jus d’orange.
Découvrez aussi les autres recettes à base de poulet :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 8 tranches poitrine de poulet
- 4 carottes
- 1 échalote
- 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 verre vin blanc
- 50 g farine (de riz sans gluten)
- sel
- poivre
- 1 bouquet persil
- 1/2 verre bouillon de légumes (ou eau)
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Râpe
Étapes
Hacher l’échalote avec le persil et mettre de côté.
Enfariner avec de la farine ou de la farine de riz sans gluten les tranches de poulet préalablement salées d’un seul côté.
Chauffer l’huile dans une poêle et ajouter les tranches de poitrine de poulet.
Faire dorer des deux côtés à feu moyen. Dès qu’elles sont bien dorées, les retirer de la poêle.Dans la même poêle, ajouter l’échalote hachée et les carottes en julienne.
Faire revenir, ajuster le sel et le poivre.
Mouiller avec du vin blanc ou du jus d’orange.
Attendre que l’alcool s’évapore, puis ajouter les poitrines de poulet.Bien mélanger le tout en ajoutant 1/2 verre de bouillon de légumes ou d’eau.
Dès que la sauce a épaissi, servir immédiatement.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de Cœliaque et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten.
Conseils
La poitrine de poulet aux carottes se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Bien sûr, il vous suffit d’utiliser des ingrédients certifiés sans gluten, dans ce cas la farine, et si vous utilisez du bouillon de légumes prêt, vérifiez qu’il porte la mention sans gluten.
Comment puis-je remplacer le vin ?
Vous pouvez utiliser du jus d’orange, du bouillon de légumes ou simplement de l’eau.
Vous aimez mes recettes ? Alors restez toujours informé en suivant ma page Facebook ou le profil Instagram.
Suivez-moi aussi sur Pinterest.
