Les gaufres à la citrouille sont une alternative savoureuse au petit-déjeuner classique, à servir avec des confitures ou marmelades, des pâtes à tartiner au cacao ou encore du sirop d’érable et des fruits. Elles se conservent quelques jours au frigo enveloppées dans un film alimentaire, avant de les consommer, je conseille de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver la bonne texture croustillante. Si vous aimez la citrouille, essayez aussi les pancakes à la citrouille et chocolat.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 20 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8 Pièces
Méthodes de cuisson: Plaque
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

300 g citrouille (déjà cuite)
230 g farine 0
250 g yaourt (ou végétal)
2 œufs
50 g sucre de canne complet
50 g huile végétale (ou de coco)
1 pincée sel
1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
épices (à volonté)

Outils

1 Plaque chauffante électrique
1 Bol
1 Fouet

Étapes

Bien mélanger les œufs avec le sucre, le sel et les épices.
Ajouter la pulpe de citrouille, l’huile et le yaourt,
Bien amalgamer le mélange jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Incorporer la farine avec la levure et bien mélanger.
Laisser reposer 20 minutes.
Préchauffer la plaque à gaufres. Graisser la plaque à l’aide d’un pinceau.
Cuire environ une louche de pâte pour chaque gaufre.
Procéder de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec des marmelades ou confitures, sirop d’érable, crème au chocolat.

Conseils

Elles se conservent quelques jours au frigo enveloppées dans un film alimentaire. Avant de les consommer, je conseille de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver la bonne texture croustillante.