Pâtes gratinées aux petits pois et mortadelle, le plat classique au four pour les dimanches en famille, peu importe si nous sommes en automne ou en plein printemps, ce plat plaît toujours à tout le monde.
J’aimerais partager avec vous, l’une des raisons pour lesquelles nous sommes ici, en fait je dirais la plus importante, qui est d’être utile dans vos cuisines les jours où vous manquez de temps, n’avez pas envie de cuisiner ou êtes fatigué après une journée de travail intense.
Là-haut, où se trouve la loupe, cliquez dessus “RECHERCHER »🔎vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur ou de votre garde-manger, vous aurez la possibilité d’accéder à des centaines de recettes avec l’ingrédient de votre choix.
VOUS SEREZ ÉTONNÉ.
Un premier plat en blanc donc avec une béchamel délicate et crémeuse qui enrobe les pâtes courtes de votre choix, nous avons utilisé des demi-rigatoni mais les fusilli, les conchiglioni ou tout autre format de pâtes que vous choisissez conviendront parfaitement.
Peu d’ingrédients simples à préparer même à l’avance pour ensuite assembler les Pâtes gratinées aux petits pois et mortadelle juste avant de les enfourner et le tour est joué.
Et puis on le sait, les petits pois, si doux et tendres, plaisent beaucoup aussi aux enfants donc allez-y les yeux fermés!!
Si vous aimez les pâtes au four, ci-dessous vous trouverez d’autres variantes appétissantes et ensuite nous découvrirons tout de suite après la photo comment préparer les rigatoni gratinés aux petits pois et mortadelle!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les Pâtes gratinées aux petits pois et mortadelle
- 400 g pâtes (courtes au choix)
- 1 gousse ail
- 200 g petits pois (frais ou surgelés)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 50 g parmesan râpé
- q.s. chapelure
- 2 pincées sel
- 300 g béchamel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Casserolette
- 1 Plat à gratin
Préparation des Pâtes gratinées aux petits pois et mortadelle
Pour préparer les Pâtes gratinées aux petits pois et mortadelle, commencez par préparer la béchamel, vous pouvez suivre ma recette classique (vous trouvez la recette parmi les ingrédients).
Ou bien faire la version végane si vous voulez une recette plus légère.
Pendant que la béchamel cuit, mettez sur le feu l’eau légèrement salée pour cuire les pâtes.
Coupez la mortadelle d’abord en tranches puis en petits morceaux et réservez.
Dans une poêle à bords hauts, faites revenir un peu d’huile d’olive extra vierge avec la gousse d’ail, puis ajoutez les petits pois (surgelés ou frais).
Faites-les revenir quelques minutes puis à feu moyen-doux, faites-les cuire en ajoutant éventuellement quelques cuillères d’eau.
Après 5 ou 6 minutes, retirez la gousse d’ail et réservez les petits pois.
Cuisez les pâtes pendant 8/10 minutes en les laissant al dente.
Préchauffez le four à 200° en mode statique pour cuire les rigatoni gratinés aux petits pois et mortadelle.
Dans un grand bol, égouttez les pâtes, ajoutez la béchamel, les petits pois réservés et la mortadelle en petits morceaux.
Mélangez le tout très bien et ajustez le sel.
Transférez le tout dans un plat à gratin, puis saupoudrez de fromage râpé et d’une légère pincée de chapelure.
Cuisez les rigatoni gratinés aux petits pois et mortadelle pendant au moins 20/25 minutes en les faisant dorer à la surface les 5 dernières minutes avec le gril.
Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de les servir.
Comment conserver les Pâtes gratinées aux petits pois et mortadelle
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour bien fermées dans un contenant hermétique.
Autres recettes
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