Les beignets de polenta sont des disques fins sucrés préparés avec de la polenta cuite et personnellement, j’ai utilisé la farine de polenta instantanée.
Ils sont gourmands et il faut en faire en grande quantité parce que hélas, si vous les avez devant vous, vous les mangez tous!!!!!!!!!!!!!!!
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Je vous laisse d’autres recettes de beignets sucrés comme :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5/6 beignets
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE BEIGNETS DE POLENTA
#ADV
- 200 g polenta, cuite
- 200 g farine 00
- q.b. huile de graines
- q.b. sucre
Outils RECETTE BEIGNETS DE POLENTA
- Poêles
- Wok
- Assiettes
- Papier absorbant
- Écumoire
- Saladiers
- Gants
- Papier sulfurisé
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE BEIGNETS DE POLENTA
dans un saladier, je mets la polenta cuite instantanée en l’émiettant avec les mains protégées par des gants jetables.
J’ajoute ensuite la farine en pétrissant toujours jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts et devient maniable.
Je mets une feuille de papier sulfurisé sur une surface, une partie de la pâte et une autre feuille de papier sulfurisé par-dessus, puis j’étale le mélange à l’aide d’un rouleau, pour obtenir une épaisseur assez fine.
Avec une assiette ou autre, je trace dans la pâte des cercles de beignets que je vais ensuite faire frire dans de l’huile de graines à bonne température (environ 170°C) dans un wok ou une poêle selon mes ustensiles de maison.
Je fais frire les beignets de polenta un par un, puis je les égoutte sur du papier absorbant et je les saupoudre de sucre semoule.
Ils sont bons, rustiques, faciles et… rapides !
Bon appétit !
Annalisa
Je vous laisse une belle collection de recettes de beignets SALÉS
