Chez moi, on adore les crêpes. Les faire est aussi assez simple et elles sont si polyvalentes. On adore les crêpes à la bolognaise! Aujourd’hui, j’ai préparé des crêpes avec charcuterie (veg) et fromage, sans jambon pour moi et ma fille qui ne mangeons pas de viande, et elles ont eu un succès fou. Super filantes, avec une béchamel crémeuse et enveloppante, super savoureuses, bien que j’en ai préparé vraiment beaucoup, elles sont toutes parties.
Il ne nous reste plus qu’à retrousser nos manches et préparer ensemble les crêpes avec charcuterie (veg) et fromage.
Si tu aimes les crêpes, je te laisse quelques recettes super gourmandes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 16 crêpes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des crêpes avec jambon et fromage
- 500 ml lait
- 50 g beurre
- 50 g farine 00
- q.b. sel et noix de muscade
- 500 ml lait
- 250 g farine 00
- 3 œufs
- 40 g beurre
- q.b. sel et noix de muscade
- 200 g charcuterie (moi veg)
- 300 g fromage
- 30 g parmesan râpé
- 20 g beurre
Outils pour la préparation des crêpes jambon et fromage
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- 1 Casserole
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Plat à gratin
Étapes pour la préparation des crêpes jambon et fromage
Préparons la béchamel en faisant fondre le beurre. Ajoutons la farine et mélangeons. Ajoutons le lait, salons et parfumons avec la noix de muscade. Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Préparons les crêpes. Dans un récipient à bords hauts, mettons les œufs et la farine et mélangeons. Ajoutons les œufs, le beurre fondu, le sel et la noix de muscade. J’ai ensuite mixé avec le mixeur plongeant pour éviter les grumeaux, mais un fouet à main convient aussi. Graissons une poêle. Verçons de petites quantités de pâte que nous répartissons sur tout le fond. Cuissons et retournons à mi-cuisson.
Étalez la crêpe et au centre mettez une fine couche de béchamel. Ajoutez la charcuterie et le fromage. Fermez deux bords puis les deux autres. Placez sur un plat recouvert de papier sulfurisé.
Couvrons avec la béchamel restante les crêpes, parmesan et un filet d’huile. Enfourner à 180°, four statique, pendant 20 minutes.
Conservation
Nous pouvons conserver les crêpes au réfrigérateur couvertes de film plastique pendant quelques jours.
Nous pouvons conserver les crêpes au réfrigérateur couvertes de film plastique pendant quelques jours.
Nous pouvons conserver les crêpes au réfrigérateur couvertes de film plastique pendant quelques jours.
