Le gâteau aux pommes au beurre est le gâteau classique de grand-mère parfait pour le goûter ou le petit déjeuner. Moelleux et savoureux, il met toute la famille d’accord. Le gâteau aux pommes est un dessert classique qui se prépare facilement et ne prend pas beaucoup de temps. Sucre, farine, œufs et beurre sont les ingrédients de base de cette recette que l’on a habituellement dans le placard, donc c’est idéal aussi comme gâteau de dernière minute si vous avez un dîner ou un déjeuner. Le gâteau aux pommes au beurre peut être enrichi de raisins secs ramollis dans du rhum ou pour les plus gourmands avec des pépites de chocolat noir. Il peut également être réalisé sans gluten en utilisant des aliments spécifiques et sans lactose avec des produits délactosés ou végétaux.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 100 g beurre (mou)
- 70 g sucre
- 2 œufs
- 200 g farine 00 (ou farine de riz sans gluten)
- 1 pincée sel
- 1 gousse de vanille
- 8 g levure en poudre pour desserts sans gluten
- 1 citron
- 2 pommes
- 4 cuillères à soupe confiture d'abricots
Outils
- 1 Batteur
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau
- 1 Râpe
Étapes
Râper le zeste du citron, ouvrir la gousse de vanille pour récupérer les graines internes avec un couteau, réserver.
Couper les pommes en fines tranches et les arroser de jus de citron.
Monter le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse avec un batteur électrique.
Parfumer avec le zeste de citron et les graines de vanille.
Ajouter un œuf à la fois en continuant de monter, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Les œufs doivent être incorporés au beurre et former une crème.
Incorporer la farine tamisée avec la levure en mélangeant à la main avec une spatule.
Verser le mélange dans un moule préalablement beurré de 22 cm de diamètre.
Décorer la surface avec les tranches de pommes.
Enfourner à 180°C dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes.
Sortir du four et lustrer immédiatement avec la confiture d’abricots.
Attendre qu’il refroidisse avant de le démouler.
Conseils
Le gâteau aux pommes au beurre se conserve 3-4 jours dans une boîte fermée.
La quantité de sucre peut être augmentée jusqu’à 120-130 g.
Il peut être réalisé sans gluten en utilisant des aliments spécifiques et sans lactose avec des produits délactosés ou végétaux.
Il peut être réalisé sans gluten en utilisant des aliments spécifiques et sans lactose avec des produits délactosés ou végétaux.
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