Tarte rustique salée avec des herbes et de la ricotta. Aujourd’hui, je veux vous proposer une recette vraiment intemporelle, il s’agit d’une tarte salée aux légumes, très savoureuse et que beaucoup d’entre vous voudront sûrement reproduire chez vous.

Elle est parfaite pour déguster une délicieuse variante de la tarte salée adaptée aux végétariens, parfaite comme entrée mais aussi comme plat principal, plat unique, ou pourquoi pas ?

Même comme goûter !

Grâce à un procédé très simple, vous pourrez obtenir un résultat vraiment satisfaisant et très savoureux.

Si vous n’avez pas le temps et que vous voulez réaliser une préparation simple, adaptée à toutes les saisons, vous pouvez réaliser cette délicieuse tarte avec des herbes.

Des herbes, mais les épinards ou les artichauts conviennent aussi, utilisez donc le légume que vous préférez.

Cette recette est délicieuse même consommée le lendemain, en effet vous pouvez l’emporter lors d’une sortie pour un pique-nique gourmand entre amis, ou l’utiliser comme déjeuner à emporter au bureau.

Vous pouvez également décider de réaliser cette tarte rustique salée pour enrichir votre menu de Pâques, en la découpant en tranches ou en cubes et en la servant comme entrée, parfaite avant de commencer un déjeuner en famille.

Pour réaliser une garniture savoureuse, nous avons choisi d’associer les herbes à la délicieuse Ricotta, qui avec son goût délicat et enveloppant, accueillera parfaitement la saveur rustique des herbes, sans en couvrir le goût.

Comme pâte, j’ai utilisé ma pâte folle intégrale mais vous pouvez aussi utiliser la classique pâte folle. Mais si vous n’avez pas le temps, vous pouvez très bien utiliser la classique pâte feuilletée ou pâte brisée.

C’est un petit truc pour tous ceux qui, pour des raisons de force majeure ou par esprit de sacrifice, souhaitent élargir les horizons de la cuisine familiale classique en ajoutant cette touche d’intégrale qui fait tant de bien à la santé.

Le mot “intégrale” se réfère au fait que toutes les composantes de la graine sont utilisées.

Il ne faut que quelques minutes. Sans compter qu’elle est riche en fibres et plus saine pour notre organisme.

Pas de beurre, pas d’œufs, à l’époque ils étaient un luxe et l’enveloppe des tartes salées les plus anciennes se préparait ainsi : un peu de technique, même pas beaucoup, et voilà : farine, eau et un peu d’huile.

Essayez-la !

Voyons maintenant comment préparer cette délicieuse tarte rustique, vous n’aurez pas besoin d’être des experts en cuisine, les étapes sont faciles et à la portée de tous, commençons !