Un accompagnement savoureux et riche en goût, les champignons à l’ail frais sont excellents pour accompagner aussi bien la viande que le poisson. L’ail frais a une saveur délicate et est beaucoup plus digeste que l’ail sec, il peut être consommé même cru. J’ai choisi de simples champignons de Paris, mais tout autre champignon cuisiné de cette manière est vraiment délicieux. Pour les amateurs de champignons, je recommande d’essayer la salade de champignons crus ou la velouté de champignons.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 500 g champignons de Paris
- 1 tête ail (frais)
- 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 4 brins thym
- sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couteau
Étapes
Nettoyer bien les champignons en éliminant les éventuels résidus de terre avec du papier humide.
Les couper en petits morceaux.
Hacher l’ail.
Chauffer l’huile et ajouter l’ail haché.
Laisser infuser et ajouter les champignons.
Cuire à feu vif pendant 10 minutes.
Ajuster le sel et le poivre, puis ajouter le thym frais.
Cuire pendant 10 minutes à feu moyen et servir.
Conseils
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours.
Le thym peut être remplacé par d’autres herbes aromatiques comme la marjolaine ou le persil.
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