La tarte d’été est un dessert frais à préparer en cette période 😉
Ces jours-ci, la température n’est pas étouffante : on se sent bien sans transpirer.
Espérons que cela dure car la chaleur des jours précédents était insupportable.
Cela faisait un moment que je prenais mon petit-déjeuner uniquement avec des biscuits, mais maintenant j’ai envie de changer et de me préparer un gâteau.
Les desserts aux fruits m’attirent toujours, mais cette fois-ci, je voulais préparer un gâteau frais avec des fruits.
C’est ainsi que j’ai voulu expérimenter cette tarte remplie de crème à base de fromage frais, crème fraîche à fouetter et garnie de fruits de saison comme les pêches et les myrtilles.
En plus des pêches et des myrtilles, on peut aussi utiliser d’autres fruits comme les abricots, les framboises et les mûres.
C’est une tarte fraîche non seulement pour le petit-déjeuner ou le goûter, car elle peut être dégustée à d’autres moments de la journée.
P.S. : En plus de cette recette fraîche, essayez aussi la :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour la tarte d’été
- 250 g farine 00
- 3 cuillères sucre de canne
- 8 cuillères huile de graines
- 50 ml eau
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 zeste de citron (râpé)
- 150 ml crème végétale sucrée à fouetter
- 190 g philadelphia
- 2 pêches
- 50 g myrtilles
Étapes de la tarte d’été
Préparer la pâte sablée :
sur la table, verser la farine, le sucre et la levure. Ajouter l’huile, l’eau et le zeste râpé du citron. Mélanger rapidement avec les mains pour former une boule.
L’envelopper dans un film plastique et la conserver au réfrigérateur pendant une heure.
Préparer la crème :
monter la crème froide avec un fouet électrique et la verser dans un bol, ajouter le philadelphia et mélanger le tout avec une spatule.
Chemiser un moule à gâteau avec du papier sulfurisé et y déposer la boule bien étalée.
Verser la crème obtenue en la nivelant bien avec une cuillère ou une spatule.
Garnir avec des tranches de pêches et des myrtilles.
Préchauffer le four à 180 °C en mode statique et cuire la tarte d’été pendant environ 35 minutes.
Laisser refroidir, conserver au réfrigérateur et consommer dans les jours suivants.
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